今年も雪が降って寒くなったら仕込もうと思っていたお味噌！
待てども待てども雪が積もらないので、
延び延びになっていました。そろそろ作らないと！と思い、
今日は根性入れて、朝からお味噌作り！
材料はそろえてあったので
豆を煮て、つぶして、麹と塩を合わせたものに
混ぜ込んでいきます。できたものから、
大きなお団子にして容器にバシッと空気を抜くために
投げ入れていきます。
５時間かかって出来上がった２０kgのお味噌。
今年も、秋には出来立ての美味しい
お味噌が仕上がる予定です。
待てども待てども雪が積もらないので、
延び延びになっていました。そろそろ作らないと！と思い、
今日は根性入れて、朝からお味噌作り！
材料はそろえてあったので
豆を煮て、つぶして、麹と塩を合わせたものに
混ぜ込んでいきます。できたものから、
大きなお団子にして容器にバシッと空気を抜くために
投げ入れていきます。
５時間かかって出来上がった２０kgのお味噌。
今年も、秋には出来立ての美味しい
お味噌が仕上がる予定です。
一年分でしょうか。
そういえば 埼玉で味噌を作っている話しを聞いた事がありません たぶん作る家は在るとは思いますが....
田舎では大豆から育てていました
雪国では味噌は凄く大事ですから私などその日は学校を休んで味噌仕込を手伝わされました
つい思い出してしまいました
ゆっくり、ジックリやってください。
団体で縄文人も３年前作った事があります。倉庫にねむったままになっています。
縄文人の作った味噌は信用がなくて暗い倉庫で日の目を見ません。覗いてみないといけません。