笹の葉で押し寿司づくり。（5/18＊水）

お散歩道、美しいクマザサの葉が出てきたら
思わず作りたくなるのがこの笹寿司。
このグリーンの葉の美しさをなんと讃えようか。

今回は塩サバの切り身と山椒の実をすし酢につけ込んで、
トッピングは赤大根、と手作り紅ショウガとワカメと
至ってシンプル。一晩重しを乗せて今朝は出来上がり～☆
眠い目をこすりこすり作った甲斐がありました。

母や友人にも少しお裾分け。
この季節ならではの、
私の作る楽しみ、食べる楽しみです。