きゅうりのキューちゃん？

家庭菜園をはじめて２年目の兄夫婦から、今年もまたお野菜がどーんと届きました。

 

去年は 不思議な野菜が届いた ものですが、今年は・・・・・・・たまねぎ、長ねぎ、トマト、じゃがいも、きゅうり。

どれもすぐに使える定番野菜ばっかりで嬉しいんだけど・・・・じゃがいもときゅうりが大豊作すぎましてね （笑）

じゃがいもは日持ちがするからいいかなーとは思ったけど、とりあえず半分ぐらいをマッシュポテトにして冷凍保存。

 

　　

 

で、きゅうりは・・・・・やっぱ漬物よね。

そういえば去年は塩漬けにしたんだけど、今年は 『きゅうりのキューちゃん漬け』 を自家製で作ってみることにいたしました。

 

　

この漬物、インターネットで検索したら、結構いろいろな作り方があるんだけど、どのレシピをみてもそこそこ時間と手間がかかるらしい。　

しかしながら、母を見送って以降、ちょっと暇な時間が増えた私の休日の一日をどっぷりと費やし、あっちこっちのレシピから適当にかいつまんだ結果、オリジナルのキューちゃん漬けが出来上がりましたー （爆）

 

*******

 

まずは熱湯にきゅうりをまるごとドボン。　

 

 

そのままお湯が冷めるまでほったらかし。　これを２回繰り返す （笑）

その後、とんとんとんときゅうりを１センチほどの輪切りにしてから、ぎゅぎゅっと気合をいれて水分を絞ります。

 

 

ネットのレシピをみると、きゅうりが７～８本・・・・と書いてあったりするんだが、どうみても、もらったきゅうりのサイズが普通じゃないもんで、どうにもこうにも漬け汁の分量がわからず・・・・結局 「えいやっ」 と適当に （笑）

醤油、みりん、酢・・・・と書いてあったが、みりんを少なくして日本酒を投入したり （笑） 、根生姜の細切りを多めに投入したり。

 

そしてこの漬け汁を沸かして、アツアツの中に先ほどのきゅうりをドボドボと漬けて、約２０分ほったらかし。　

これも３回繰り返す。

 

・・・・・・そうか。　時間がかかる理由は、 「ほったらかしの時間」 が長いってことなんだな （爆笑）

 

 ３回目の漬け汁にきゅうりと共に、た～か～の～つ～め～を２本ほど投入した後は、十分に冷めてから冷蔵庫にいれて丸一日寝かせます  

 

 

というわけで。

 

 

本家本元には及びませんが、オリジナルとしてなら （笑） 、結構いけるものができあがりました。　

お弁当の付け合せにもってこいだな。　

しかも・・・・・ビールのアテにもうってつけだ！　 （結局そこかい！）