秋刀魚の刺身

昨日、会社の帰りにスーパーで秋刀魚を買って刺身にしたら、もの凄く美味しかった。

脂が乗っていて甘みがある。

お腹の骨とかとらず、適当きわまる三枚卸だったが、美味しかった！！

今日も秋刀魚を買おうと思ってスーパーに行ったら売ってなかった。

アジを売ってたので買って刺身にしてみたが、やはり旬の秋刀魚には及ばなかった。

さばくのも秋刀魚より難しかった。