卵の醤油漬け

卵を醤油漬けすると旨い、とネットに書いてあったのでやってみた。

1ヶ月以上醤油漬けしてあったのを、ご飯の上で割り落としたら、白身には塩味が付いてトロトロ、黄身は固形化していた。

白身はまあまあ食べられるが黄身は塩辛すぎる。

あまり美味しくなかった。

ちょと漬けすぎたみたい。

卵の殻も何故か薄くなっている。カルシウムが抜けたのだろうか？