そむりえ亭は特別に何処の国のワインに拘っていると言う訳ではありません。
ので、色々な国のワインを使います。
今月は比較的イタリアが多くなりました。
泡ものでは先月に引き続きロンバルディア州のフランチャコルタ、更には数量限定ではありますが同じ生産者の94年の超熟もの。
白は織田裕二さんの映画でおなじみカンパーニャ州のアマルフィ、葡萄はファランギーナ種をメインにしたブレンド。
赤はピエモンテからバルベーラ、ヴェネト州のアマローネ.デッラ.ヴァルポリチェッラ、アブルッツオ州のモンテプルチアーノ。
計6種ありますね。
泡2種、白1種、赤3種で、タイプがはっきりしていますから「イタリアンで揃えて!!」っていうのも可能かもしれませんね。
中でもアマルフィのファランギーナはあまり知られていない品種かも知れませんが、地中海的な料理にピッタリです。
酸が丸く、ボリュームがあり、香りは果実と香ばしさが同居しています。
一度お試しくださいね。
さてさて私は朝から静岡に出掛けます。で、セミナーをさせて頂いて19時頃に店に戻る予定です。どうぞ、ゆっくり目にお越しくださいね!!
お待ちしています!!