昨日はル.クロ.ド.マリアージュ様とのコラボでフランスからの4名のワインメーカーズディナーを行いました。場所は、先述のクロ.ド.マリアージュです。
シャンパーニュのポルロジェ、アルザスのヒューゲル、北ローヌのジョルジュ.ヴェルネイ、南ローヌのボーカステルの4社のご当主の各2アイテムのワイン、計8アイテムをル.クログループのシェフたちに私樋口がお願いしたアイデアの料理を合わせるという会でした。
何しろ7種の料理を大人数にお出しするだけでも大変な中、8種のワインをそれぞれ違うグラスにサーブ、と言うのは結構大変でした。実際の所、グラスが足りず、2アイテムほどが「向かないグラス」でサーブするところでした。
が、ワインメーカーの内、日本通のヒューゲルのエチエンヌ氏が機転の利いた提案をしてくれ、助けられる、と言う場面もあり・・・・・・
今回は開催場所がそむりえ亭ではありませんでしたが、沢山の方に楽しんで頂くためには仕方ないですよね。
またコラボしたいと思います。
という事で、今日は改めて張り切って臨みたいと思います。
お待ちしています！！！！