白もあるんです。

ブルゴーニュのワインを覚えるのにシャブリは白、コート.ド.ニュイは赤、コート.ボーヌは白赤双方、マコネも白赤、シャロネーズも白赤、ボジョレーは赤などと覚えます。

しかし、ボジョレーにも白はありますし、なんとコート.ド.ニュイにも白はあります。


例えばシャンボールミュジニィにもヴージョにも、そしてニュイサンジョルジュにもあります。

今月はそのニュイサンジョルジュ村の白を使います。


なかなかいい感じなんです。

葡萄はシャルドネです。

「そんなん当たり前やんか!!」という方もおられるかと思いますが、ブルゴーニュの白は必ずしもシャルドネではありません。

アリゴテ種のものもありますし、赤で使うピノノワールの変種であるピノブランやピノブーロ（ピノグリのブルゴーニュでの異呼称）もあるのです。


ま、そんなことは置いといてニュイサンジョルジュの白。

赤が有名な村のものではありますが立派に「ブルゴーニュのシャルドネ」です。

香ばしいお料理や乳製品（バターやクリームなど）を使ったお料理にお勧めしますよ!!


　　　　　　　　　　　　樋口誠