2018年4月のメニュー

春らしい食材が追加されています。

鰹も美味しい季節ですし、白アスパラ以外にグリーンのアスパラもいい感じです。。


ア.ラ.カルト
アミューズ（最初にお一人2皿以上ご注文の方には無料） 500
パン（最初にお一人1皿以上ご注文の方には無料） 200

以下のお料理は小さめのポーションでも承っています。（料金は七掛け）
前菜
冷たい前菜
シャルキュトリー 1,000
鶉、アスパラ 1,200
蛍烏賊、豆 1,400
鰹、茄子、トマト 1,400

温かい前菜
ホワイトアスパラ、卵、ミモレット 1,200
鰹、魚醤、オイル 1,400
穴子、玄米 1,400
フォアグラ、金柑、パンペルデュ 1,600

本日の前菜 時価

魚介料理
鮮魚、サフラン 2,100
青魚、新牛蒡 2,100
海老、春キャベツ、ロメスコ 2,100
本日の魚料理 時価

肉料理　
牛ほほ肉の赤ワイン煮 2,200
仔羊、千両茄子 2,400
牛、新玉、新生姜 2,600
本日の肉料理 時価


人気の定番メニュー
ピノが進む美味しいスープ　　　　　　一杯 400
フォワグラの冷製 1,500
トリュフの香りのクラッシュポテト 1,200
その日のソーセージ（前菜でもメインでもOK）　　　　　　　一本 800
自家製ピックルス（赤ワインによ～～く合います） 600

フロマージュ
お任せ三種 1,200
ほんの一切れ 500

デザート
タルト シトロン 600
パン ド ジェンヌ、キャラメル 600
桜、ティラミス 600
ザッハトルテ 600
本日のフルーツ 800
ビスコッティ（４本） 300
グラス各種 600

エスプレッソ 500

　　　　　　　　樋口誠

2018年4月のグラスワインのだいたい

4月のグラスワインのだいたいです。
マイナーチェンジですが、10アイテムほど新しいのが出ています。

泡 グラス
シャンパーニュ ポルロジェ ブリュットレゼルヴ 1,550
シャンパーニュ ポルロジェ ブリュット ヴィンテージ 06 2,300
ラングドック クレマン ド リムー ロゼ ブリュット レゼルヴ ＮＶ エシュ エ バニエ 1,050
白ワイン
ロワール ヴーヴレー レ ヴォー ルイ セック 13 ゴードロン 950
南西地方 ジュランソン ヴィタージュ ヴィエレ ド ラペイル 08 ラペイル 1,050
ロワール プイィ フュメ JMBセレクション 16 ベルティエ 1,100
カリフォルニア ソーヴィニヨンブラン モナークマインヴィンヤード 13 イーストン 1,100
ロワール ジェノア ブラン テール ド シレックス 15 ベルティエ 1,150
アルザス ゲヴルツトラミネール エステート 12 ヒューゲル 1,200
アルザス リースリング エステート11 ヒューゲル 1,200
イタリア グリッロ 13 ヴァルディベラ 1,200
ブルゴーニュ ジブリー セリエ オーモワンヌ 14 テナール 1,250
ローヌ クードレ ド ボーカステル 白 15 1,300
カリフォルニア エニグマ 12 テールルージュ 1,350
ブルゴーニュ シャブリ プルミエクリュ レ ヴァイヨンＶＶ 16 ラローシュ 1,450
ブルゴーニュ シャブリ グランクリュ レ ブランショ 14 ラローシュ 2,300
ローヌ シャトー ド ボーカステル 白 2,800
赤ワイン
ローヌ ヴァンソーブル レ コルニュ 15 ぺラン 950
ボルドー アリオス 14 1,050
ラングドック サンシニアン 11 エシュ エ バニエ 1,050
ローヌ クローズ エルミタージュ 15 アレクサンドラン 1,100
ローヌ クードレ ド ボーカステル 赤 14 1,250
ボルドー シャトー バロー シャルム 13 1,250
ブルゴーニュ オートコート ド ニュイ クロ ド プリュール 14 ティボーリジェベレール 1,350
カリフォルニア ロートル 10 テールルージュ 1,450
アルザス ピノノワール ジュビリー 08 ヒューゲル 1,500
カリフォルニア カベルネソーヴィニヨン 11 イーストン 1,750
カリフォルニア シラー ハイスロープス 03 テールルージュ 1,900
ブルゴーニュ ボーヌ プルミエクリュ 13 ジャック プリュール 2,000
アルザス ピノノワール グロシローイ 10 ヒューゲル 2,450
ローヌ シャトー ド ボーカステル 赤 14 2,800
ロゼワイン
ローヌ タヴェル ロゼ 16 ぺラン 1,050

　　　　　　　　樋口誠