そむりえ亭にしては珍しく・・・

昨日4月30日と5月5日は「高額ワイン」で会を設定。

第一弾の昨日は4か国6種のワインです。

1本しかないワインを集めましたので6名限定でした。

うち3本は昭和のワイン。

82年のボルドー

75年のボルドー

64年のバローロ


それぞれ素晴らしい年でして、64年は前回の東京オリンピックの年。

55年前ですが、バローロは素晴らしいパフォーマンス。

75年や82年のボルドーも私の体験上「間違いない年」ではありますが、ボトル差が心配でした。

それぞれ45年、37年の時を経て、大きく成長を遂げていました。

よく古酒の世界では「まだまだ若い」と言う表現をしたり、「悪くない」などということもありますが、今回の2本に関しては「最高の大人」に昇華してくれていて・・・・

3本揃って平成の終わりを飾ってくれました。

他の3本の内、2本は2008年＝´08＝レイワ

もう一つはマデイラのヴィンテージ。

このワインは他のワインではしない「暑い部屋での熟成」を経ていまして、ま、人間でいう所の「お前苦労したなあ」なワイン。


これだけ良いコンディションが揃うと、次回5月5日の6種のコンディションがむしろ心配であったりします。

坂本君の料理が、それをカバーしてくれると思いますが、あとは天に祈るばかりです。


とはいえ、この2回の試みは「そむりえ亭の本分」ではないことは確かです。

あくまでも改元を意識した「線香花火」です。


また大きな「節目」がありましたら似た企画をするかもしれませんが、まずは「普段のそむりえ亭」を楽しんでください。

今日1日は休みを頂いて、しっかり休養したいと想います。

明けて2日から「令和」の営業ですが、基本的に変わらない営業で頑張ります。

いずれ老いてきましたら、何かを変えるかもしれませんが（笑）


それと令和最初のワインメーカーズディナーは5月17日開催です←リンク。

GWが終りましたら、月半ばの予定も見えてくるのではないでしょうか？

まだまだ募集をしていますので宜しくお願いいたします。


PS:お休みの時のお問い合わせやご予約はFBメッセンジャーが便利です。

お待ちしています。



　　　　　　　　　　　樋口誠