ダイニング・ウィズ・ワイン そむりえ亭

料理にワインを
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 樋口誠

小さな声でも・・・

2022年03月07日 00時41分05秒 | ちょっと休憩
某スポーツ選手が「戦争や政治に関しては立場上あんまり言う権利はないというか、僕の一言で何かが変わるわけでもないと思うんですが・・」と言っています。

いやいや、権利のない人なんていないのです。

実際、各国のメダリストが多いに声を挙げています。


ただ、それは「上」とか「強者」とか「大きいもの」に向かっていなければなりません。

・下位にマウントを取る

・若者を馬鹿にする

・女子を低く見る

・権力者に媚びる

・大きなバックを盾に喋る

そういったことは問題外。

権力や体制に「小さな声」でも挙げ続けることは「いずれ何かを生み出す」ものです。

今では「Twitterのハッシュタグ運動」や「Change.org」などのネット署名サイトもあり、声のあげ方も多様化とともに身近にもなっています。

そう言えば昨日訃報が届いたミステリー作家西村京太郎さん。

近年は「戦争」を小説に盛り込んでいたそうです。

「正しくても正しくなくても戦争はダメ」と言っておられます。

私も蚊の鳴くような声ながら、何かを発信できるように心掛けたいと思います。


           樋口誠

危うく3か月ぶりの・・・

2022年03月06日 00時15分02秒 | 日記
この商売をしていると髪の毛はサッパリとしていないといけません。

が、私のズボラな性格はずるずると散髪の間隔を空けてしまいます。

2か月以内に行ければ良い方で、多くの場合2か月半ほど空けてしまいます。

2021年は休業も多かったので3か月くらいは当たり前な感じでして、今の休業でも同様。

前回の12月13日から「危うく3か月」

前にも書きましたが散髪は好きなんです。

第一気持ち良いのです。

次は2か月以内を目指します(笑)


         樋口誠

休業中のお問合せやご予約について

2022年03月05日 02時07分24秒 | ニュース
昨日書きましたように22日から営業再開となりそうです。

で、私としては皆様からのご連絡をお待ちしているのですが、「休業中はどうやって連絡したらええのん?」と言う方も少なからず。

以下の方法でお願いします。

1:休業中でも「ほぼ」毎日、店に出て電話番をしています。
  夕方を挟む4時間程度ですがSNSの苦手な方はお電話でお願いします。

2:SNSのメッセージ機能は便利です。
  Facebook:樋口誠
  Twitter:makoto19581223
       Instagram:makoto__higuchi
  ただしTwitterとInstagramの場合はお名前が判らないことが殆どです。
  必ずご氏名をお書きください。

3:メールも受け付けています。
  PCを開けて確認するのは一日2回程度ですので返信に時間を要します。


*3月22日以降のご予約を受け付けますが、今の所、早い時間のみとします。
 概ね19時スタート迄です。
 また昨日の報道でも「大阪は延長の可能性が低くない」という事です。
 その際は「延長の要請内容」によって営業か?休業か?を考えます。
 報道とこのブログをお見守りくださいまし。


           樋口誠

22日から・・・・

2022年03月04日 00時18分44秒 | ニュース
昨日の首相会見で「東京や大阪のまん延防止等重点措置を21日で解除の方針」と伝えました。

まだ再延長は無いと言い切れませんが、明るいニュースであることに違いはありません。

現状の大阪でのワクチン接種率。

高齢者53%弱
一日辺り1.5%以上のペースですので解除の頃には80%程度に到達。
全体で19%強
一日辺り0.5%弱のペースですが、入力遅れ分も足して推定すると30%程度まで進むのではないかと・・・

高齢者以外の進捗はまだまだとも言えますが、入院者、重症者、死亡者の殆どが高齢者である事から、今月半ば過ぎから病床は少し空き始めるのではないかと素人ながらに思っています。

よって22日からのご予約を受け始めたいと思います。

まだ不安もありますので早い時間(19時半以前)スタートのご予約に限ります。
3月半ばになりましたら解除後の詳細が見えてくるものと思います。
その時点で遅い時間のご予約等についてお知らせする予定です。

また様々な食材やワインの値上げのニュースが届いておりますが、3月中は値上げなしで営業いたします。

以降は場合によって僅かな値上げ、若しくはコースの内容の変更で対応させていただくかもしれません。

4月のご予約に関しましては、その辺のことをお含みおき頂ければと思います。

上記の事が「絵空事」で終わらないように祈るばかりです。


       樋口誠

事業復活支援金:続報

2022年03月03日 00時30分03秒 | コロナ
少し前に「事業復活支援金」(⇐リンク)の存在について書きました。

私も一昨日申請を済ませましたので、その段取りについて中間報告をさせてください。

結論から言いますが「まあまあ面倒くさい」です。

しかし、国からのお金を頂くのですから、仕方のないことですね。

まず、制度の話。

この11月(2021年)から3月(2022年)までの5か月間のうち一ヶ月でも対象年=2018年~2019年、若しくは2019年~2020年の同じ5ヶ月の同月の売上と比して、コロナの影響を受け減少した事業主に復活支援を行うというもの。

50%以上減少の場合、30%以上減少の場合の2通りあります。

飲食店に限りませんし、中小企業と個人事業主双方対象です。

で、注意点。

その対象月の売上が50%以上減じていても、時短協力金受給等も売上金の対象ですので実売上と合わせての計算です。
(ちなみに弊店は2月丸々休業ですので、2019年の2月と対比し、時短協力金があっても条件をクリア)(時短協力金は府の計算式に則り2月の日数28日分で計算)

また申請(オンラインの場合)は・・・・

1:まず仮申請のような形で「申請ID」を取得し、

2:「登録確認機関」(税理士や商工会等)にお願いをし、

3:確認が取れた時点で「本申請」となります。

1でつまづきかけ、3でバタバタしました。

いざ申請となると時短協力金の申請画面と似ていますが、売上台帳などもエクセルシート等はそのまま使えず、写真に撮ってorPDFにしてアップロードしないといけません。

その写真も時短協力金の時は可だった出来栄えでも、ここでは「より鮮明」でなくてはならず、「用紙の端が写真から切れている」でもやり直しを指令されます。

私はこの2日で2回返ってきました。

ひょっとしたら今日にも次の「突き返し」があるかもしれません。


前述のように業種に関わらず申請可能なはず(詳しくは専門化にお聞きください)ですのでお忘れなく。

さて今晩にでも「まん延防止等重点措置の延長幅」についての発表がある予定です。

しっかり確認の上、今後についてご報告をいたします。

今暫くお待ちくださいまし。


         樋口誠

ちょっと「告知」

2022年03月02日 00時42分32秒 | ニュース
ご存知の方も多いかもしれませんが、私は「勉強しないボンクラ」です。

それは中学の頃の「高校受験」の頃からでしょうか?

高校に入ってからも、まともに勉強などしていませんでした。

「ノートすら録らない」のです。

それでも「大学受験はするものだ」と両親や周囲に思われていたものですから「深夜の受験勉強をしている風」な夜更かし。

高校2年の時くらいから「深夜ラジオ」を聞き始めます。

20代中盤までの10年前後です。

なんと言っても「MBSヤングタウン」

各曜日を聞いていましたが、やはり一番人気は谷村新司さんの回でしてパートナーとして番組を支えたのが佐藤良子さんです。

最初は水曜日でやっていらっしゃって、その後金曜に移り、メンバーにバンバン(ばんばひろふみ)さんが加わります。

関西の全てのラジオ番組の中で「圧倒的最高聴取率」だったそうです。

谷村新司さんやバンバンの大阪弁の「きわどい」トークにめげず、綺麗な声で鮮やかに「返し」たり「流し」たり。

憧れのお姐さんでした。

それがあるキッカケで店に来られまして「少年だった樋口」は感動するのです。

その佐藤良子さん、ちょっと面白い番組をされています。

インターネットラジオ「レディオバルーン」で「月一特番:やっぱりラジオは素晴らしい」というタイトルで美声を聞かせているのです。

毎月第4日曜21時~22時。

で、今月27日(日)の放送分は私が登場します。

良子姐さんと私、そしてLINE音声でニュージーランドからのゲスト。

昨日が収録でして一時間番組のところ1時間半以上喋ってしまい、プロデューサーも編集にご苦労されるのだと思うと申し訳なく思います。

また日が近づいてまいりましたらリマインドさせていただきますので、ご承知おきくださいまし。

 
                   樋口誠

ご同業の皆さま向け

2022年03月01日 14時19分29秒 | ニュース
多くの方々はご承知と思われますが、今日3月1日より大阪府の時短協力金第10期の申請受付がスタートしています。
1月27日から3月6日までの分です。

今回の留意点は令和3年度=2021年の確定申告書の提出(若しくはその申請を証明できるもの)を求められています。

私もあせりましたがお願いしている税理士さんに聞くとと出来ていました=今申請を終えました。

その点を除き、過去と大差ありません。

どうぞ必要な方は書類等をご確認の上、申請にあたってください。

飲食以外の皆さまには申し訳ありませんが、ご容赦くださいまし。


           樋口誠

どちらに転ぶか?暫定的ですが・・・

2022年03月01日 00時15分02秒 | コロナ
昨日、大阪では「まん延防止等重点措置の3週間程度の延長を要請する」と知事の会見。(つまり3月27日位までの延長)

一方、政府は「10都道府県については2週間の=3月21日迄の延長を予定」と・・・

いずれにせよ「重症病床」「軽中等症病床」の使用率の高止まり、「死亡者数の全国最悪」状態を脱出し、ブースター接種と経口薬の普及が決め手になるのだろうと思います。

大阪ではブースターは17%弱、高齢者に限っては47%弱。(2月末日)
全国でも低位にいますが、世間で「遅すぎる」と言われている割には高齢者の率は低くないようです。

抗体が出来るタイムラグを考えても延長後の2,3週間で死亡者、重症者は解除の線まで減じるのではないか?と想像しています。

ちょっと嫌なニュースは昨日の東京の陽性者数が久しぶりに前週を上回ったこと。

BA2株でしょうか?

ともかく弊店そむりえ亭では少なくても21日までは休業することになりそうですのでお知りおきください。

3,4日の内に正式な通達が報道されると思います。

皆様には改めてご案内をいたしますので、投稿を注視いただければ幸いです。


         樋口誠