今が旬！ホタルイカの水揚げ量No.1は意外にも兵庫県

　　　　休日に良くスーパーへ買い物に行きますが、特に鮮魚コーナーには足が止まります。

　最近、良く目につくようになったのは「ホタルイカ」。

　ホタルイカって、富山県の方しか取れないと思っていましたが、兵庫産というのが
結構多いですね。

　水揚げは、新潟から鳥取あたりに集中するそうですが、ホタルイカが日本近海の海岸近くまで大群をなして集まるのは富山湾だけとのこと。

　Ch・OBのRさんが出張のついでに、富山西武の人と富山湾までホタルイカを取りに行った話を聞いたことがあります。余談ですが、Rさんって出張先でそういう“寄り道”が好きでしたねー。


　ところで水揚げ量は、富山県は2位で、意外にも兵庫県が1位ということで、理由は漁法の違いが大きいそうです。

　富山湾では海面に上がってきたホタルイカを定置網で獲るのに対して、兵庫は底引き網で深い水底をさらい一網打尽にするそうです。

　市場で高値が付くのはやはり富山産で、身の大きさ、ミソのつまり具合が格段にいいとのこと。


　当方は、そのホタルイカが結構好きで、酢味噌和えがいいですねー。
あのプリッとした身の食感、中からはじけ出すミソの旨みがたまりません！
　また、内臓にはアミノ酸がたっぷりだし、ビタミンA・Eはうなぎ並だとか。


　ホタルイカは好き嫌いが結構あるかと思いますが、好きな方は富山産と兵庫産の違いを味わってみてはいかがですか？

　イッシー