やすけ＠国分寺

東京都国分寺市光町１≠S０≠P

やすけうどん￥７４０＝A天もりうどん￥８４０・/span>

国立駅北側の住宅街への入り口角にある手打ちうどん店。座敷に４人卓が８卓くらいで２階にも座敷があるようだ。白色でツヤツヤと輝くうどんはモチッとした食感としっかりしたコシを併せ持つ。やすけうどんはかき揚げとうどんの盛り合わせ。天もりうどんは天ぷら５品とうどんの盛り合わせ。揚げたてで熱々の天ぷらは油ぎれもよくサクサクした食感が冷たいうどんと絶妙の組み合わせ。キリッとした味付けのつけつゆが程良いアクセントでどんどん箸が進んでしまう。

太尊＠橋本

神奈川県相模原市二本松４≠Q６≠P０

ラーメン￥３５０・/span>

脂が浮いた見た目も味も濃い醤油味のスープに黄色い中細のストレート麺。トッピングはタップリの刻んだタマネギと細いメンマとバラチャーシューに焼きのりが載って典型的な八王子系ラーメンの一杯である。タマネギの食感と清涼感がコクと事｡に溢れしっかりした味のスープと固めの麺の絡み具合を一層引き立ててくれる。口に含むと溶けてしまうチャーシューの味付けも抜群。二郎・家系・博多などの個性的な味に隠れて地味な存在の八王子系だが、個人的には濃い醤油味の小田原系や八王子系が好みである。ちなみに昨年10月から500円のラーメンが350円のセール中。