4月23日(土)のつぶやき

　KOfy　@toyokozy　00:42

お腹や腰、お尻、太モモ周りなどの下半身に脂肪が付きやすいタイプの人は、脂肪分解酵素が足りないために、酸化した悪い油による毒素が溜まっている可能性
mag2.com/p/news/179072

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　KOfy　@toyokozy　00:43

ANAの「国内線Wi-Fiサービス」を乗って検証、“自分の端末でテレビを見られる”のが売り!?：日経トレンディ
trendy.nikkeibp.co.jp/atcl/column/15…

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　KOfy　@toyokozy　05:20

ＪＡＬ機内Wi-Fiサービスが5月31日まで15分無料サービス、通常は30分プラン400円、フライトプラン700円
jal.co.jp/dom/wifi_15min…

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　KOfy　@toyokozy　05:38

『グッドパートナー 無敵の弁護士』4月21日（木）21:00テレビ朝日系。ビジネスの契約や交渉支援やコンプライアンス関連の「企業法務」を専門に扱う法律事務所を舞台に、企業法務専門の弁護士たちの活躍が描かれるドラマ。
tv-asahi.co.jp/goodpartner/

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　KOfy　@toyokozy　06:39

国道176号を迂回して高速道路を利用する車両の通行料金を無料化
（中国自動車道　西宮北IC～神戸三田IC間）
（中国自動車道　西宮北IC～舞鶴若狭自動車道　三田西IC間）
corp.w-nexco.co.jp/corporate/rele…

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4/22 一人宴会 後半戦 「ラーメン一徹」 狸小路７

4/22 一人宴会の前半戦「男の居酒屋suEzou」に行った後、前日のジンギスカン「アルコ」の隣のラーメン一徹が気になり、
大将が居酒屋をやっていたとのことなので、日本酒が飲みたくなり、〆のラーメンも兼ねて、行きました。

■一徹 - 狸小路７-ラーメン [食べログ]

伝説のラーメン屋さん「富公」の後にできたラーメン屋さんで、
札幌ラーメンの伝統的な味噌ラーメンの作り方だそうです。




カウンター席に案内され、端っこに座りました。
きずしの辛子味噌（450円）と日本酒の大雪の蔵（本醸）520円を注文しました。

　　　　


大将はネットでの評判通り、赤いスカーフのシェフの出で立ちでした。

きずしの辛子味噌は白ゴマが効いて、良い香りがし、お酒は１合ではちょっと足りないかなぁという感じでした。
それぐらいで、飲むのをやめるのが、一番良さそうです。

一人で来ていた常連さんと意気投合しました。
彼のラーメンのおすすめは、シソを細く切ったのをラーメンに入れた
青じそラーメン（味噌、醤油、塩）690円 とのこと。
通常のラーメンと値段が変わらないのが嬉しいです。
次回は青じそにしてみよう。


　　　　


常連さんは、一徹や大将のことをよく御存じのようで、
ラーメンのことも結構詳しそうでした。
北海道の方なのに、大阪の「金龍ラーメン」のことをよく御存じでした。


味噌ラーメン（690円）を注文しました。
スープが香ばしかったので聞くと、煙をスープに入れ込んでいるとのこと。
不思議なテクニックです。

そこで、ネットで調べてみました。

煙を入れるとは、
①ラ－ドを煙が出るまで熱した鍋に、にんにくと野菜を投入、強火ガンガンで炎を上げあおる
　　※いわゆる「火当て」
②スープと味噌、しょうゆなどの元ダレを混ぜて乳化させる
③麺を茹で上げ、丼に盛る
④麺の上に乳化した炒め野菜＆スープを掛ける
⑤仕上げにチャーシュー、ネギを載せて完成


　　

とてもおいしく、最後まで飲み干しました。

大将の笑顔が素敵でした
幸せな気分にさせていただきました

総合計：1,660円でした。