晴耕雨読日記 ２０１９年（平成３１年）３月１日 金曜日 やっと３月 もう３月

　今日から３月！
　屋根の雪も目に見えて解けました。
　このままどんどん解けていけば良いのですが…
　まだ３月に入ったばかりです。

旅のコレクション～駅弁６４ 「鮎屋三代塩焼き」

【鮎屋三代塩焼き】（新八代駅）
［製造元］鮎の老舗　より藤　２０１９年（平成３１年）１月１９日　第５４回元祖有名駅弁と全国うまいもの大会で購入　価格１，２５０円




　「鮎屋三代」と姉妹品、鮎の塩焼きです。
　掛紙の表のデザインと紙の色が違うだけで、あとは「鮎屋三代」と同じです。
　こちらの説明も同じです。
　鮎は容姿の美しさと、胡瓜や南瓜の香りに例えられる独特の香りから『川魚の王』とも言われる日本とアジアの一部にしか生息して魚です。
　掛紙の表裏に渡って、鮎やこの駅弁について説明が書かれています。


　掛紙を外し蓋を取ると、こちらもドーンと大きな鮎が現れます。
　こちらは塩焼き。時間を置いたものは美味しくないと思っていましたが、口に入れてビックリ。塩辛くなく、鮎の香りが口の中に広がります。
　炊き込み御飯も「鮎屋三代」と同じで、球磨川で採れた天然鮎を焼いて、そこからとった出汁としめじや人参を加えて使って炊き上げたのです。
　付け合わせは、玉子焼き・菜の花のおひたし・椎茸煮・筍煮・酢れんこん・桜大根。梅干が入っていないだけの違いです。

　魚の切り身は別として、１尾そのまま塩焼きにして駅弁に入れること自体記憶にないのですが、鮎の塩焼きをメインにした駅弁は、日本でもこれだけでないでしょうか。
　頭の部分以外は、骨があってもあまり気になりません。よく噛んで、骨まで頂きました。　これも、期待を裏切らない、美味しい駅弁でした。