クリームチーズタルトレシピ

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タルト
バター　85ｇ
砂糖　30ｇ
卵　1／2個
薄力粉　150g
塩・バニラエッセンス　少々
レモン表皮　少々

クリーム
クリームチーズ　75g
牛乳　カップ二分の一
砂糖　30g
卵黄　１　1／2個
薄力粉　10g
白ワイン　大さじ１
バニラエッセンス　少々

フルーツ　適量

タルト
1．バターをクリーム状にし、砂糖を入れて混ぜ、レモンの表皮、
塩、バニラエッセンスを加えて更に混ぜる。
2．卵を溶いて１に加え、更に薄力粉を加えて混ぜ冷蔵庫で一晩
寝かせる。
3．生地を5㍉程度の厚さにのばして21㌢の丸型で抜き、余った生地を
棒状にして周囲に貼る。
４．フォークで数カ所に穴を開け、冷蔵庫で30分置いた後、180度の
オーブンで15分焼く。

クリーム
1．卵黄に砂糖の半分を入れて混ぜ、薄力粉を加えて更に混ぜる。
2．鍋に牛乳と残りの砂糖、バニラエッセンスを入れて沸騰させ、
1の中に数回に分けて加える。
3．それを鍋に戻して強火で炊き上げ、クリームチーズとワインを加えて
冷ます。

タルト台にクリームをのせ、フルーツを飾って出来上がり。
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