パイ生地レシピ

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今回のレシピはこちらよりいただきました。
http://hamix-journal.com/cooking/top.html
薄力粉 ２００ｇ
バター（１センチ角に切る） １４０ｇ
全卵 １個

１ 小麦粉とバターをボールに入れ、全部の指先を使い、
バターを手で細かくちぎりながら粉に混ぜ合わせていく。
２ 全体に混じったら、両手の間でさらに細かく粉とバターを
混ぜ合わせて、サラサラしたパン粉のような状態にする。
３ ２の真中にくぼみを作り、そこに冷たい水を少しずつ加えながら、
周りの粉を少しずつ混ぜ込む。だいたい混ざったらひとまとめにする。
４ ３の種をひとまとめにし、十文字に切れ込みを入れ、ラップにくるんで
冷蔵庫で３０分くらい休ませる。
５ 寝かせた生地をのし台に取り出し、麺棒でのばしたら４つ折りにして
再びのばす。
これを、２～３回繰り返して、パイ皿の直径＋３センチくらいまでのばす
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今回はパイ皿があまりよいものではなかった事と水が少し
多かったため、少し重い厚い生地になってしまいました。