フランス人も日本人も好きなキノコの季節になってきました。
キノコ狩りに行くほど知識がないのでひとえに買うだけです。
今までは白と茶色のボタンマッシュルームだけしかなかったところに
四種類ものキノコが売っています。
松茸に似たセップ、マスタード色のジロール、黒くラッパ型のトランペット・ド・ラ・モー、貝で言えばシジミのように小さなキノコ、名前は失念。
どれも美味そうですが今日はジロールを買いました。
キノコは水で洗うなという教えどうりゴミだけ取りニンニクとエシャロットを入れオリーヴオイルで炒めパスタと混ぜ秋の味覚です。
