Sさん、社長と我が家でゴハンを食べた時、好評をいただいたサラダ。
前日に作ったローズマリーポテトを使いました。
ローズマリーポテトは、
できたてもおいしいですが、冷たくしておいて、
サラダのトッピングにしてもいいだろうなあ、と思っていたのです。
あとはレタスとルッコラを使いました。
塩、こしょう、サラダスパイスをかけ、
オリーブオイルとビネガーは、お客様の目の前で
食べる直前にかけます。
温野菜と生野菜の組み合わせは、燃えメニュー・・・
社長には、「イタリアでこんなサラダを食べた・・・！」と
言ってもらいました～ウレシイ・・・
調子に乗ってまた作っちゃいます～