きっと体にいいドイツパン

昨日は、1日（3食）ファスティングをがんばってみました。
正式なファスティングは3日間だそうですが、とってもムリ・・・
最近のジュースメニューは
グレープフルーツ、にんじん、ヨーグルト、バナナ、しょうが、りんごジュースです。
バナナはお腹もちがいいので助かりました。

さて、今日はパンのお話。
我が家の冷凍庫のスペースをかなり占領しているドイツパン。
最近はこれがお気に入りです。

ベッケライサトー
ドイツパンを専門に作っていらっしゃるお店のようです。
成城石井や、場所によってはDEAN&DELUCAでも売ってます。

これは、Weizenmischbrot（ヴァイツェンミッシュブロート）
小麦粉とライ麦をミックスしてあるそうです。
そして、kümmel（キャラウェイシード）が練りこんであります。

パンは、とにかく焼きあがったらすぐ劣化が始まるので、
食べる分だけ残したら、すぐ冷凍するといいのだそうですよ。
冷蔵庫は×だそうです。
（パン作りを本格的に勉強なさったジェイミーさん談）

封を開けると、ライ麦のいい香りが・・・
ドイツパンは、しっかりして食べ応えがあります。
しかも低GIなので、体にもきっといいはず・・・

まん中にちょっと黒いものが見えますが
これがキャラウェイシードです。
ザワークラウトなどにも使われるスパイスで、酸味があります。
ちょっとクセがあるから、苦手な方もいらっしゃるでしょう。
私は、食べると、ドイツの風景などを思い出すので・・・

パンは自分で焼けたらいいだろうなあ・・と思うのですが、
面倒くさがりなので、なかなかね・・・
そこは、プロにおまかせしています。