ブリの照り焼きですよ

こんな時間におはようございます

節分の朝

昨日は風がビュービューでしたね
今日は気温が上がるらしい

雨上がり
一瞬陽がさした

雨粒キラキラ♫


おうち居酒屋は
最近よく作るようになった
魚関係

いつもお買い物するスーパーが
お魚のレヴェルが高いのでね

今回はブリ
小ぶりのブリがリーズナブルでした

買ったらすぐ下処理
お塩をふって30分
よく洗って水けをふきとります

タレをあわせておきます
野崎洋光先生の黄金比だよ♫

おしょう油2：お酒2：みりん2：お砂糖1
大さじです

ブリに薄力粉をはたき
油をひいたフライパンで
皮目から焼き
タレと長ネギを加えます

煮汁をお魚にかけながら
煮詰めたら

できあがり～

薄力粉をはたいてあるので
ちょっととろみがつきます

ちょっとお店のっぽくない？
・・・と自画自賛(^^;)

プロのレシピがスゴイってことですね

おいしくいただきました♫