2024年12月11日(水)
本日もチャレンジ案件。
ランシット大学近くの現地人しかいない商店街にある｢鳳凰ラーメン｣へ。
豚骨ベースで担々麺に辛味噌もあるが汁無しとつけ麺は提供停止中。
先ずは豚骨。
臭み全くない白濁円やかスープ。
温度が低いのは仕方ない。
麺はなんと自家製麺。
SHARP製の製麺機を初めて見た。
加水率が高めな細縮れ麺。
チャーシューがまたうまい。
汁無しは少々辛いが挽肉も多くて中々旨い。
味玉もうまい。
ツレが食べた担々麺はゴマ風味が効いて辛くない。
店主は英語と日本語も少し分かり安心。
餃子は甘めでパクチーが入ってる。
焼き加減はよいけどダメな人はダメ。
美味しく完飲完食。
ごちそさんでした！
豚骨ラーメン145THB, 汁無し担々麺135THB, 担々麺145THB, 餃子69THB
場所:Next to Otteri laundry shop and Konichiwa dormitory, HO-Ō R Ramen, 52/198-3 Soi Ekkaprachim 2/2 Mueang Pathum Thani District, Pathum Thani
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