メイプルシフォンケーキ♪

うえすとこーすとのシフォンケーキは材料にこだわり作っています。
小麦粉は国産小麦粉ドルチェ、お塩は塩辛いのではなく甘みのある、ミネラルをたっぷり含んだ深層海水塩の天日干し塩（鳳凰）を使っています。
お水はＰＨ８．２の天然アルカリイオン水、油はキャノーラ油です。

メイプルシフォンケーキに使っているメイプルシロップはケベックメープルシロップのピュアーを使っています。

メイプルシロップってご存知ですか？

楓の木の樹液を煮詰めて作ったシロップです。カナダが原産国ですが、その基準は味や香りなどとても厳しいそうです。1本の楓の木からシロップが採れるようになるまでにかかる時間はなんと・・・約40年だそうです。大地からの大切な贈り物です。

豊富なミネラルを含み、特にカルシウム、鉄分、カリウムが多く、でも、糖質は66％と低いため味はあっさりしていて食べやすい・・・カロリーも控えめ・・・とても素敵な食材なのです。ただ、お値段は少々高いですが。

でも、本当に美味しいです。ケーキに使っても勿論美味しいですが、トーストに付けても、プリンにいれてメイプルプリンにしても絶品♪です。

市販されているものはあっさりしているものも多いですが、私は濃厚なメイプルを使っています。こくもあって、ケーキによく合います。

1度召し上がってみませんか・・・♪