梅干ピラフとビスケット～♪

そろそろ梅の季節です。

去年の梅干を小さな瓶に詰めわけ、その時に梅肉もたくさん作りました。

  うちの梅干は昔ながらの梅干です。

添加物などは全く入っていなくて、天然塩とシソだけで漬けています。

今はいろいろなものが入った梅干が多いですが、私はシンプルなそのままの梅干が好きです。

昔から梅干は保存食です。
だから常温でも全く腐りません。（腐ることがおかしいのです。）

お魚を煮る時に入れたり、おむすびにしたり、使い道はいろいろです。

瓶詰めにしてみると・・・。

まるでジャムのようです。

綺麗な色でしょう。

天然のシソの色です。

これを使って梅干ピラフを作りました。

さっぱりした味でとっても美味しいのです。

かつおぶしが効いています。

上にもみのりをふりかけて・・・。

貝割れなどをのせても美味しいです。

夏バテの時もいいんですよ。

今日はビスケットも焼いてみました。

バターの味がきいていて、なかなか美味しいです。

形もシンプルですが、波型で型抜きすると可愛いです。

丸く抜いてニコちゃんも作ってみました。