やまももシロップ作り

昨日は、氷砂糖とブランデーを使って山桃酒を仕込みました。
１月後に実を引き上げ、３ケ月後には美味しく仕上がる予定。
今日は、余った山桃の実をシロップにしました。

★　簡単レシピ

　　山桃・・　あるだけ、今回は計っていません。
　　砂糖は、グラニュー糖を使えば綺麗な色に仕上がるのですが、、、
　　沖縄黒砂糖を使用しました。（たまたま家に有った物）
　　お砂糖の量も計っていません。味見をしながら作りました。
　　でも、超美味しく完成しました。


　↑　綺麗に洗った山桃の実



　↑　ホウロウ鍋に材料を入れ煮込みます。


　←　完成品　　　　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　シロップの倍の量の冷水を加えます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑い日の、お客様にも喜ばれて嬉しい限りです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日は湯冷ましで割ってみようと思います。