きのこ教室

きのこ大好き人間の私だが、「毒きのこ」と「食可きのこ」の見分けはできない。
と、いう訳で・・　「初心者きのこ教室」講座を見つけて参加してきた。



きのこ狩りスケジュール
・現地午前１０時集合　
・１０時半きのこ狩りスタート♪　
・１２時、採集したキノコを持って再び集合。

先生のお言葉♪
とりあえず出会ったキノコは全て採ってきてください。
採ったあとに判別しますので安心してください。

と、は言え・・・　猛毒のキノコは分る。
自分で食べれそうと思うキノコを集めた。


↑１時間半の山歩きで集めたキノコ


↑先生に判別していただいた食可のキノコ
↑（内訳：ヌメリイグチ・イグチ・アワイグチ）

★キノコお料理編

「ヌメリイグチタケ」
小さい物はそのままお料理する。
大きい物は、皮を剥いて調理する。


↑皮は簡単にめくれます。中身の綺麗なのに驚きです。


↑縦に切りました。



バター焼き：味付けは塩コショウのみ。
このキノコはフランス風なお料理に仕上げることができます。
今日は、初めてのキノコなので単純に味が分るようにしました。

初めての食感です。　美味しいです＾＾
いろいろな工夫で、もっと美味しくなると思います。


★「アワイグチタケ」

今回一番多く採れたキノコです。
美味しさはヌメリイグチに負けると思います。が、私の料理が下手だからかも？


　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑お味噌仕立てのキノコ汁

※イグチと若いヌメリイグチは後日料理する予定です。