お豆腐の味噌煮赤ワイン風味

田崎真也「ワインによく合うおつまみ手帖」に出ていたお豆腐料理です。
材料は、油揚げ・出汁・八丁味噌・赤ワインです。レシピだけ見るとどんな味なのか不思議でした。ワインの酸味と仕上げのナツメグが、おしゃれな一品になりました。

今日も雪が降っています。