ブリ大根

今回は、コミック「美味しんぼ」の中のレシピを使ってみました。

記憶だけで、レシピを見ながら作ったのではないのですが、おいしくできました。

大根をやわらかく茹でます。ブリは霜降りにしてから、酒・砂糖・醤油・生姜で煮付けます。

煮汁はたっぷり作り、この煮汁だけで大根を煮ます。ブリは入れません。

食べるときに両方を合わせます。へぎゆずをのせて。

スッキリしたブリ大根です。私はとても気に入りました。