酢みそドレッシング

昨年の12月5日朝日新聞「私の料理」に載っていたものです。

和食に新しい息吹を　という見出しがついています。

酢みそドレッシングは、酢みそにマヨネーズをプラスしています。

試してみたくて、新聞を取ってありましたが、作ってみました。

白みそ・酢・マヨネーズを混ぜました。辛子がなかったので省略です。

新聞は、マグロとネギの酢みそドレッシングでしたが、私は里芋とむき海老にかけました。

青味はブロッコリーの葉を茹でて刻みました。

不思議な味でしたが、何に合うのか今後も使ってみます。