さば缶とアボカド

今朝の新聞に、さば缶がツナ缶を抜いたという記事がありました。

最近、さばの水煮缶詰で作っているものです。

アボカドを半分に割り種を取ります。スプーンで一口大に分けます。

さば水煮缶を加え、本のレシピでは柚子こしょうを入れることになっています。

柚子こしょうがないので、代わりにお鍋の素の、柚子こしょう味噌を少量使いました。

仕上げに、冷凍してある柚子の皮の千切りを散らしました。良い香りです。

さばの量はお好みで。簡単でおいしい一品です。