聖護院大根

ブランド物の聖護院だいこんをいただきました。

　　とても立派なもの。

大きかったのですが一度に全部、煮付けました。

大根・出汁・少量の砂糖・薄口しょうゆ、途中から小さいじゃこも入れました。

薄味で仕上げたので、大根はそのまま盛り、煮汁にほんの少し薄口しょうゆを足して片栗粉でとろみをつけてあんかけにしました。

素材が良いと、ここまでおいしいのかと思いました。

翌日は味が染みて、さらにおいしくなっていました。