２月下旬の平日、午後から有給休暇を取得した日のことです。１４時３０分頃に到着すると２０人の行列。４０分後に入店する際には、後続には２５人の入店を待つ人の列が形成されていました。
葡萄割り。
テッポウとハツ生お酢。
テッポウは濃厚な旨味を心行くまで味わうために噛み過ぎる位に噛んで。シンキを注文する声も聞こえましたので、比較的遅い時間でも注文可能のようです。
サクッサクッという音が聞こえてきそうな歯応えながらジューシーさも持ち合わせたハツは、お酢の効果もあってサッパリ。
残った醤ダレはおつまみとして飲み干します。
葡萄割り２杯目。
３杯目。
ナンコツ生とアブラ生塩。
コリッコリとした食感が楽しいナンコツ。焼きも出来るようですが、焼くとこの食感がどのように変化するのか興味があります。
こってりとした甘い脂身が美味しいアブラ。
４杯目。
ボイルとシロ生お酢。
大振りなクニクニとしたシロを口に含むとほんのりと甘みが。
この日のボイルは表面は厚めの膜が張って跳ね返すような弾力があり、中はねっとりとして、食感の強弱を楽しめる好みのタイプ。
約４０分間滞在し、１，４００円を支払って退店すると２０人の行列が。すると、行列の中に見知った顔を発見。酔いも手伝って馴れ馴れしく、明らかに迷惑そうな相手に無理やり話しかけてみました。結果間違いなくさらに嫌われました。
