ラーメン二郎生田駅前店

９月２度目の３連休初日のことです。計画では昼の部に訪問予定も、前日の晩酌が抜け切らず、夜の部に変更。早めの移動を心掛けたこともあり、１６時２１分に到着するとご覧の状況。

　

近くの五反田神社を散策するも間が持たず、１６時４５分に再び訪れ、恥ずかしながら、先頭で列を形成。その後、２人目が１６時５５分に、３人目は１６時５９分、４人目と５人目が１７時丁度に到着。そして、７人目は１７時１５分と、１００人が並んだという一時の喧騒はどこへやら。小田急線車内で見かけた、この日１３時４３分時点で外待ち３人かつ冷やし有り、とのＳＮＳ情報の真偽を身を以て確かめることに。１８時０１分の開店時でもマンション下駐車場内に列が２つできる程度で、その長さは３０（１列１２人換算）を超えるかどうかという具合だったようです。
開店直後に真っ先に入店すると、お目当てのメニューが販売中であることに一安心し、意気揚々と購入すると一塁側最奥の席につきました。それから１８時１５分になって、注文の品が配膳されました。

　

大豚入り＋冷やし、野菜大蒜＋生卵。

 

　

 

２分間隔で２回に分けて投げ入れられたように見えた麺は、最初からだと８分弱、２回目からだと６分強過ぎた頃麺上げされ、ラーメン用１杯はそのまま丼に、冷やし６杯分は２つのザルに分け入れられた後、助手さん２人によっておよそ２分間水道水で締められました。

　

 

なお、その間に、次ロット分の麺が茹で始められていました。

 

　

 

ところどころに熱が残ってゴワワシ感が強く。

 

　

 

ただ、通常のラーメンに比べて特段強まったとは思わず。

 

　

 

卓上の唐辛子と黒胡椒を。もっと注意深く振らねば。

 

　

 

冷めたのではなく、冷やされた野菜は、特にもやしのシャクシャクさと瑞々しさが印象的でした。

 

　

 

豚。

 

　

 

ヒリっと感じる位にタレが染みて、ぽろっとした歯触りの赤身ととろっとした脂身。

 

　

 

崩れやすい肉質の赤身と、ペチャペチャと頬の内側に纏わりつくような、こってりとした脂身。

 

　

 

ゴロゴロとして、繊維に沿って滑るように解れた豚。

 

　

 

食べ進めているうちに、細かな破片に分かれていた豚。

 

　

 

スープは冷たく。

 

　

 

表面に油が浮かんで僅かにとろみを帯びて。撹拌することなく表層部から口に運んだこともあって、徐々に塩気が強まっていき、最後にはしょっぱく。不安視していた単調さは感じず、醤油の輝きの中に、魚介と表現する人もいる、じんわりとした旨味を感じ取れて。ですので、軽い口当たりではあっても物足りなさは微塵もなく。

 

　

 

生卵と一緒にするとその円やかさに中和され、よい塩梅に。

 

　

 

辛さ強くも、濃いめの味わいには丁度良く。

 

　

 

生卵。

 

　

 

１２分強を要して完食し、次々ロットの調理中の店主さんと助手さんにご挨拶して、３１人の行列を横目に、近くの花火大会で打ち上げられた花火に照らされ、次の目的地に向かうため、駅へと歩みを進めました。