冬の風物詩「ウツボの天日干し」 ～土佐清水市・窪津

最近は冬の風物詩となってきた「ウツボの天日干し」

子供の頃は親父がよく釣ってきて干していたのを思い出す

寒い時期のウツボは美味しくて「タタキ」「煮付け」「唐揚げ」などでも味わう

ここは土佐清水市・窪津漁港内

陽射しのある日には「美味しくなぁれ、美味しくなれ～」って

吊るされているので風があると、くるくると風車のように回ってる(^^♪

酒の肴に最高の一品の「ウツボ」

海のギャングを炙ったり、唐揚げでも味わう

窪津漁港直販センター大漁屋で売っていると思うのだが、この日は閉まってて買えなかった

これは最終仕上げの天日干し状態かな？

小さくカットされたウツボの身

これも軽く炙って食べると本当に美味い地元の味(^^♪

昔は地元でしか食べなかったものが

今は「美味い、珍味だ！」と言って買い上げていく

昔は食べる分しか釣らなかったので、絶える事はなかったのだが・・

こんな感じで大事な資源が消滅してゆく

※行った時、「撮影させてください」と一声かけて撮影許可をもらってます

＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊

12月25日（土）Xmas🎄ですね　何もしないけど・・（笑）

今朝の気温は8.4℃　陽射しが出ると暖かくて12.8℃まで気温も上昇

でも、明日から今季最強・最大級の寒波襲来との事

雪とは無縁の四国の端っこ・幡多路だったが

近年はシーズン中に数回の積雪を見る事も多くなってきた

ゆっくりできた休みだったが、明日から年明けまでヘルプ要請が

災害級の寒波とならない事を願うだけです