英国フェアで購入したクロテッドクリームの量がたっぷりあったので、
賞味期限があるうちに、と急いでスコーンを作りました♪
コッツウォルズのティールーム「ハフキンス」のスコーンの食感と同じように、
作れたらいいなぁ～と思って
以前購入した「ＦＩＧＡＲＯ」の湖水地方特集のページに掲載されていた
イギリス式のレシピで作ってみました。
イギリスのスコーンは、ざっくりと大きいですが、
我が家の型は小さいので、小ぶりに・・・
出来上がりのお味ですが、
「ハフキンス」と同じように、しっとり＆モチッ！に出来上がりました♪
夫にも好評で、美味しい～！とのこと。
ただし・・・以前作っていたレシピより、バターの量が倍です
そして、乳脂肪分６０％のクロテッドクリームをたっぷりつけて・・・
う～ん、美味しくてシアワセッ
（次回の血液検査、コワイナ。。。
）
