お気に入り💛イタリアン

 

 

 

先月お出かけしたイタリアン
オープンと同時に入店しています。

前菜盛り合わせ
左側のココットの中は、大根のハーブ煮。
昨年、一昨年の大根のバルサミコ煮込みに次ぐ、
大根の２作品目
お知り合いの方から、大根を頂くそうなんです。

ブロートで炊き、様々なハーブやスパイスを使っているそう。
最後にチーズを振りかけて。これがなかなかの絶品
なんとも言えない深く、優しくあとを引く味

 

久しぶりのソーセージ。変わらずに美味
付け合わせのきのこの炒め物は、ソースが香ばしくて美味しい！
秘伝のタレなんだそう

 

こちらは、夫の注文。
牛のトリッパのパン粉焼き。美味しいって感動していました

 

私は、菜の花やオリーブ、ケシの実を詰めたヤリイカ
ヤリイカが新鮮で、トマトソースともよく合う～
美味しかったです



前から気になっていた、手打ちパスタ、コルツェッリ
ソースは好きなものでとのこと。
春野菜のオイルソースにしました。

コルツェッリは、１枚１枚スタンプに挟んで作る手間の掛かるパスタで、
昔は貴族が紋章などで作っていたそう。
今、このスタンプを作れる職人さんは、イタリアで数人とか。。。
シェフが、開店するときにどうしてもと望んで
奥様がプレゼント！されたそうですよ



いつものニョッキのゴルゴンゾーラソース
これを頂かないと、終われない～

前に、最後の晩餐は、このニョッキのゴルゴンゾーラソースとワインがいい
と話したら、必ず作ってお持ちしますよと言っていただいて
感激しました



ワインが少し残っていたので、チーズを少々頂きました。
美味しい時間でした



他のテーブルの方も、時々お見掛けする常連さんでした。
静かに和やかに美味しく頂きました。
ご馳走様でした