060325滞韓１０年060326麻浦カルビ060327犬鍋の話（１）060328犬鍋の話（２）060329犬鍋の話（３）060330犬鍋の話（４）060331犬鍋の話（５） . . . 本文を読む
「犬を食う」というと，日本人は野蛮で特別な罪悪のように思うようですが，犬食は韓国にだけ存在する習慣ではなく，アジアでは一般的な食習慣なのではないでしょうか。ときどき中国人が出張に来て，犬鍋の話をすると，「中国でも食べますよ。ふつうの食材です」という。タイでも食べるそうです。
以前，新聞記事で「韓国では年間１００万匹の犬が消費される」というのがありましたが，韓国では犬に対する食欲がとりわけ旺盛だと . . . 本文を読む
あるとき，提携先の韓国人と犬鍋屋に行って，とりあえず「スユク」を食べていると，「これは特別なお客さんだけに出すんですよ」といって店の女将が，小さな肉塊を皿の上に乗せました。「何ですか？」
「○○ですよ」
当時の私の語彙になかった言葉だったので，理解しないまま口に入れました。心なしかほのかなアンモニア臭が漂ったのは，気のせいではありませんでした。
「これは精力がつくよ」
といって，向こうの部長さんが . . . 本文を読む
韓国に来て間もないころ，毎週のように家族で市場（シジャン）探検に行っておりました。
その日は永登浦（ヨンドゥンポ）市場。
前に南大門市場の豚の頭が並んでいるのを見て，家族にもみせたいと思っていたところ，この市場でも遠目にそれらしきものを発見しました。
「おーい，こっちにおもしろいものがあるぞ」
娘たちの手を引いて，近づいたところ，どうも様子が違う。
「げーっ」
なんとその動物の死体 . . . 本文を読む
私の行きつけの店は，鍾路３街，韓国火薬という財閥本社の裏にある「光橋（クァンギョ）ハルメチプ」です。ハルメチプというのは慶尚道方言で「おばあさんの家」。ポシンタンとかチョクパル（豚足）の店に多い名前です。
いまにもくずれそうなあばら家で，クーラーなし。ところどころで扇風機が回っている。そこで，ワイシャツを脱ぎ捨て，下着姿になった大韓のアジョシ、ハラボジどもが熱いチョンゴルを食らっているわけですね . . . 本文を読む
どうせ住むなら，韓国社会に溶け込もうと，韓国的なるものには積極的に挑戦しました。
食べものもそう。
犬であろうが，虫であろうがとりあえず食べてみようと。
初めて犬鍋を食べたのは９６年の夏でしたでしょうか。
言うまでもなく犬鍋はこのブログのタイトルでもあり，私が愛する韓国食の一つです。
犬鍋，韓国語で補身湯（ポシンタン）は，ここ韓国では滋養強壮に効果ありと信じられてます。日本でいえば「土用のウナ . . . 本文を読む
１０年前の今日，家族ともども韓国に来て二日目，ソウルは麻浦（マッポ）のソウルガーデンホテルに泊まっていました。夜ごはんはホテル近くの焼肉屋。やっぱり韓国に来たら焼肉だろうということで，たまたま目についた焼肉屋に入りました。これといった特徴もない店でしたが，まあそれなりに満足しました。
あとから聞くと，麻浦はカルビで有名な場所。ソウルのそこここに「麻浦カルビ」と銘打った店が目につきます。探せば名店も . . . 本文を読む
ついに１０年が経ってしまいました。喜ぶべきか，悲しむべきか。「こんなはずじゃなかった」と書けば後悔しているようですが，けっして後悔はしていません。でもやっぱり，こんなはずじゃなかったんですね。赴任命令が出たとき，「まあ，３年ぐらいと思っておいてください」と言われました。「あと３年」この言葉を何度聞いたことか。
ある商社の石油担当の人が言っていましたが，石油の埋蔵量は３０年前から「あと３０年」だ . . . 本文を読む
