手作りタラコ

 

雪も無い小正月でした。

残りのお餅を焼き海苔とバター醤油で食べ切ります。

「帰ってきたら全部新しい物と入れ替え出来るように食べ切るわよーー。」寒い時期暇なので遂無駄な物も買います。

買い物に行く気の無い留守番人にお八つの置き土産、一週間の食費を使わず新しいお気に入りのお皿を買う予定。

色々な米菓会社さんで売られてますが「元祖浪花屋」の柿の種です。

ついに個パック１００キロカロリー切りだそうです。

ピーナツ少な目でアラレは辛め。

夕食が早い冬、朝食まで１３時間程空くので起きて白湯と１枚食べると動けます。

 

小正月の後は大寒を待ち春に向かいます。

今年のスーパーさんは一足早く売り場は節分、

「鬼は外」です。

寒い時期北海道から来るタラコです。

１３日漬け込み開始

ザルに空け水を丁寧に掛け水切りします。

今回は少し熟成させてから食べる予定で３パーセントの塩と大匙１杯の日本酒。

５００グラム有りました。

　

一晩冷蔵庫のチルド室でこんな漬かり具合。

３日間は時々上下を返し塩が回るようにします。

娘たち二人が謎のアレルギーで添加物の少ない物作ってました。

子供だから大人が食べてれば食べたいわよねー。

厳寒期に作ってみて「美味しい。」思い出して作ってます。

全体に塩が回ったら冷凍庫へ移動、バラ凍結します。一回分づつラップにくるみ袋にまとめてお終い。

 

出掛ける前に切っておいてくれたナメタカレイの煮つけ。

レンチンするのも面倒な半人前の冷やごはん。

先回作った焼きタラコとティパックを乗せお茶漬けです。

 

夕方から風が強く雪は降らず荒れました。

屋根は白い程度で凍り付いてます。矢張り転倒が怖いので自宅です。

大寒が近いので一段と寒いです。

最高気温２度予報。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

 

 

 

包丁研ぎしたので一匹物

 

積もりそうな降り方の雪も屋根を白くした程度です。

子供の頃ゆかりマグロの解体ショーが好きでした。

今は無い駅に近い商業施設の大型鮮魚店、ガラス越しにお刺身用に切られていくのを見るの大好きでした。

魚の卸屋さんで佐渡のメジマグロ売られてました。

先週より大きい。

包丁を研いでもらったので自分でお刺身にしたい筈、何時もは忙しいので柵を買います。

練習は失敗可の3００円程度のイナダから始めてます。

味噌汁にしたら下手でも分からない、スタッフもお安い時に練習してました。

一口のお刺身と味噌汁が作れれば海が近い新潟市で困らない。

お刺身定食は９８０円時代でした。

何時ものプロ御用達のスーパーで半身にし皮を剥いだのと一匹丸ごとは同じ価格何です。

捌ければ半値よねー。

人手が無い居酒屋さんは柵で買ってました。

量り売りの１匹は３０００円程度、手間賃お高い四半身で１５００円程度。

前日の丸物を翌日柵に加工するので鮮度は違います。

普段は食べ切れないのでお高くても柵です。

 

鮮度が良い魚の皮はオパールのように光ります。

 

背中の方２本を手土産にしたいらしい。好きにして。大人が６人＋ゆかりです。

次女の義兄は調理師さんなのにーーー。丸ごと送ったほうが簡単と思うわ。

忙しい時はネギトロにするけれどどんな脂が混ざっているのか謎よね。

ガラは電気圧力鍋で煮てスープを取ります。

お腹の薄い部分食べ切れなければシーチキン風に加工します。

スープは翌日にパエリア風で使います。

簡単にフライパンパエリア。

冷凍のアサリを入れ一度煮立てスープだけ先ず使います。

具はエビと冷凍アサリ

お正月用に使った残り、腰が曲がるまで草取りするのーーで少し飾り用だけ使った。

試食したら旨煮にしても？で止めました。アハハ。

市販品のお節用よねー。

黒くなるほど豆に草取りするのーーと今年は市販品、縁起物にダメだししたい草取り修行。

体力以上に広いので振り返ると草ぼうぼう。

 

矢張り頭が入ると濃い出汁が取れます、エビは茹で冷凍物で味は薄い。

冷凍のアサリ火が入り過ぎず縮にくいんです。

何時もパスタに使います。

８分づきのコシヒカリはパラリと炊けます。ゆっくり消化らしくお八つに手は出ません。アハハ。

プチベールを飾りに入れてみました、軟らかく茹でると大好きだった愛犬サミーが懐かしい。

ハウスで栽培したらこんなに美味しい柔らかい物栽培出来るかしら。

夏の終わりに苗探してみます。

 

冬眠期間が半分終わりました。

雪の無い冬3月初めには庭遊び出来るかしら。

元気で暮らすのに野菜を美味しく食べます。

出汁を取った後は血合いや骨の周りの身をほぐしてみました。

暇なのでこんな事出来ます。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

塩サケを買いに行く

 

雨が雪に成りそうな最高気温４度予報で寒い朝でした。

ちらちら雪も降ります。

次女家族食べたい物リストがゆかりに届いたらしい。

手土産に先に送り届ける為に買い物です。

話を詳しく聞くとゆかり滞在中手料理してるらしい？、食材の持ち込みも兼ねてるのかしら。

普段より忙しいわよねー。

夫氏佐渡のイカの一夜干し、次女鮭だそうです。

海なし県なので高級品の鮭は売られているが好みとは違うらしい。

新潟市育ちで夫の両親が好きだったので何時も焼いた新巻きサケが作り置きおかずでした。

そんな中で加島屋さんのほぐした鮭と筋子で、義母は同じ丑年生まれの次女のご機嫌取りしてました。

新潟の炊き立てご飯と鮭で育った。

冷凍庫に無いと寂しく成るのかしら。

群馬県は高原野菜と焼きまんじゅうにお切込みのうどんで小麦の食文化地。

孫たちも手の掛かる幼子。

普段は簡単料理で食べて居ると思う。

朝のスープにプチベールを入れてみました、矢張り柔らかく美味しい。

新潟産ごわついて固いの。

日本一早い新玉ねぎはスライスしてトーストに乗せました。春を思います。

残りはマグロ節と醤油で食べます。

８０代後半の叔母が元気なのは出来合い物より手作りで野菜をたっぷり、時々持ち込むステーキや鮮度の良い魚のお陰と思います。近いスーパーでは好みのものが無いらしい。魚は切り身か冷凍物。

数日前北海道のタラを一匹持って行った、頭や白子は味噌汁にして無駄なく食べたと思います。

年末のカニも最後残りで味噌汁の出汁にして楽しんだと言ってました。お見事！

パック詰め時に捨てられてしまう部位は多分栄養も多いのかしら。

一人暮らしは遂簡単に済ませやすい。

畑に移転し叔父と約束した「見守るね。」お節介しすぎ無い様にしてます。

懐かしい子メロンの浅漬け、シャキシャキとトロリが絶妙!!

お気に入りの焼き野菜は本来の味が楽しめます。

初めて食べた美味しさでした。

最近耳にする現代風の栄養失調、何と無く不調なら伝統的な地域食を食べてみると良いのでは。

姉は夫の義母の手作り野菜の総菜をもらって暮らしてました、亡くなって２０年に成るかしら。

料理上手で姉の所に行く度に帰り土産に持たせてもらった。

 

最近５年間で姉は病気続き、カロリー取れてるけれどミネラル不足？姉家族は酢の物食べ無いし野菜不足かしら。

我が家今の所ゆかりも、好き嫌いなく食べる夫も結婚以来病気無しです。

植物と人とは違うけれど上手く育たないのは何か微量要素が不足するのかしら。

栄養士さんのご飯を食べ続けた友人も定年後は何となく不調です。

ご自分でお料理しないのかしら、家庭料理の良さってキット有るのよね。

食いしん坊仲間が何となく不調になって定年を機に夕食当番するようになり見違える程元気回復見てます。

毎日の食事は健康に直結。

食いしん坊はそう思ってます。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

思いがけないプレゼント

 

日の出が少しだけ早く成りました。

のんびり朝ごはんの用意です。

朝の目玉焼き定食です。

卵だけでは寒いので栃尾の油揚げを焼いてゆかりが切れ味の戻った包丁でネギを切りました。

タンパク質増量一皿。

ネギもふんわり、スパッと切れてる沢庵風、繋がってないですよー。

 

暖かい所に住む友達から雪国へ届きました。

間引きメロンは６月後半に産直さんに新潟では並びます。

毎日退屈してます。

有難うございます。

最近食べた記憶の無い芽キャベツ、どんな料理で美味しく食べようかしら。

新潟で栽培すると寒さでゆっくり育つので固いのよねー。

プチベールもゴワゴワするの。

思いがけないプレゼント。

何でも手に入る時代ですが地域や視点が違えば気が付かない。

午前９時前に雨が降り又退屈な自宅。

新潟県雪も降るし何時もどんより曇り空、自分で楽しみを見つけないと気分が沈みます。

要注意です。

それでゆかり群馬県民の次女家族の所に一週間青空を見に行きます。

寒風と乾燥でお肌カサカサしても確定申告を始める前に行きたいらしい。

 

寒い部屋で傷まないようにメロンの浅漬け作りました。

夫と二人ご飯は何処が美味しとかコメントなしでつまらない。

仕事も別、公共工事の請負はどちらか何時も会社に居ないと駄目で一緒に出掛ける事も無く定年。

そもそも褒めるなんて皆無、最近娘が作る日も有り「ご馳走様。」は言う。

食いしん坊仲間は「これ毎日食べてるんだよねー。」なのにです。フン。

新潟人寡黙な人が多いが他所様はどんな暮らし？。

 

前日の残りを使い蟹雑炊

沢山いただいた野菜と冷蔵庫に作り置きも有るので二人分は簡単。

久しぶりのお使いで夫に何か買いに行ってもらえば良しです。

上手く買い物してきたら此方は褒めちぎってみます。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

 

 

 

 

 

 

留守番の用意をします

 

朝は寒かったですが道路の雪は無く成り青空が見えます。

何時もの５日分の買い物です。

年末年始の使い切れなかった食材も有るので買い過ぎない様に気を付けます。

冷凍庫もゆかりが出掛けた間買い物しなくても済むように開けて有ります。

古い物を食べ新しい物に入れ替えです。

市場に行くようにバイパスで江南区へ行きました。

産直さんは午後から行くと何も無い、知人の農園の梨が未だ有りました。

一個６００グラム弱初めて見ました。

新しい果樹を植え付けて収穫出来る様に成ったのかしら。

夫買い物好きなので頼めば良いのですが、欲しい物を買って来るかは運次第。アハハ。

近所のスーパーで友人が見掛けるらしい。

冬眠期間もお昼は自分で用意するか冷蔵庫の作り置き。

定年後のルール変更は無いです。

何方が長生きかは天のみ知るです。

二人とも元気なうちから娘に丸投げは如何な物。

 

産直さんの後畑に立ち寄りハウスの中の苗に水やりして来ました。

雪解け水で北側畑水没してました。

叔母に届けるために行った肉の卸屋さんの肉も少し残ってます、鮮度が良いので無駄にしにくい。

豚ヒレ２本トンカツにしました。

３日掛けました。アハハ。

そろそろ夫魚が食べたくなる頃だと思います。

前日作った沢庵風味見したらあと少しで全体が黄色く成りそう。

市販品ならもう少し甘い、味醂と酢少しかしらとゆかりに試食してもらったら「甘くない方が良い。」そうです。

早く漬けるのに夫の母は甘くしてました。

それが苦手らしい。

茶懐石料理のお香子が良いらしい。

午後は「大地」さんへ３０年使う地元の「グローバル」研ぎに出した包丁を引き取りです。

切れなくなっても１本だけ捨てずに持ってました。

下のは似せて岐阜で作られた包丁。

ヒラメのお刺身買ってくれば良かったー。

朝行った何時ものプロ御用達のスーパーで矢張り新年会や佐渡の観光は少ないのか佐渡産の毛ガニ３割ほど格安でした。一杯８００円程度２０センチ弱のお皿に乗せたらはみ出しそう。

例年１５日頃まで何でもお高い、北海道物のズワイガニもお手頃価格でした。

北海道物の年末の半値のカレイも買って来ました。

後は冷凍物。

夫何でも美味しそうに食べるので自分や娘が食べたい物です。

叔母にも口福届けました。

「この冬を元気で生き抜けましょう。」叔母そんなこと言ってました。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

 

雨で雪が溶け始め寒い

 

前日夜地震が有りました。

夫怖かったらしいです。

「大丈夫よ。」夫は中越地震の時超高層ビルに居て船酔いの状態になったらしい。

私たちは店で木造３階建て上の部屋のピアノが落下するかと怖かったーー。

その為に木造からコンクリの家に住み替えてます。震度４だったようですが３程度に感じました、携帯の速報の方が驚きます。

石川県の皆さんは毎日こんななのよねー。

お見舞い申し上げます。

新潟市夜中から冷たい雨でした。

雪が降ると店の前の交差点の歩道や駐車場、家から道路までの除雪が７０歳越えの夫には重労働でした。

引っ越しで全部しなくても暮らせます。

有り難いことです。

 

２日籠ってたので気分転換。

食べたいと伝えてたチョコルネとハッピーターンの新製品？。

秋口から食べ切れない備蓄品を使い時間を掛け作り置きおかずを作ってます。

暖かく成れば時短簡単の献立です。

冬眠期間は簡単で有れば良しです。

ゆかり出掛けたついでに色々買って来る。

ダイコンが増えてたので大きな一本全部沢庵風に漬けてみました。

半分に切り縦に４つ割り水を出すために塩大匙２杯。

半日置き水を捨て少しの沢庵漬けの素を入れ黄色に染め浅漬けの素。

黄色は菜の花色よねーー。

春を思います。

本格的に漬けるのは「誰が食べるのーー。」で断念。食べ切れる１本だけにしました。

冬は動かないので塩分取りすぎ注意で酢漬けです。

塩漬けタイナを見つけたようなのでこの冬二回目作ってみました。

塩を抜きすぎず他の野菜で塩味を調整します。

塩だって祖母世代は大事に使ってました。

雪も解けて来ているので何時ものプロ御用達のスーパーへ魚を買いに行きます。

世の中どうなったか行ってみないと分かりません。

暫く配送も無い様なので群馬県に青空見に行くらしい。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

新潟タレカツ丼

 

畑に車を取りに行けば良いのですが面倒らしく車検で自宅です。

軽ワゴンを買って３年、地域のヤマト運輸さんが閉鎖に成り３年過ぎたようです。

田舎は一人一台無いと通勤も出来ないです。

普段夫は軽トラ爺ちゃん、ゆかりは軽貨物ワゴンで、私の乗っていたのは買い替え時期なのにごみ処分費捻出の為古いまま放置。もう乗らないなら廃車と思いながら高速道で知人の蕎麦屋に行く時用に未だ有ります。

軽ワゴンは大型車が脇を走ると揺れて怖い。

お皿を買う序に目についた国産レモンも買いました。

雪国新潟市は工夫したら柚子やミカンは外でも育ちます。

しかし我が家の畑は寒風吹き曝し憧れの柑橘類です。

地元のスーパーだと一個で２００円程度送ってもらって8個で９８０円でした。

有難うございます。

輸入物も円安過ぎでお手頃でもないしカビ防止剤も気に成ります。

ブロ友さんが自家栽培のレモンでレモンカードを作られてて懐かしい味を思い出しました。

半分はゆかりレモンピールを作りたいらしい。

二人分のランチ代程度のお買い物。アハハ。

古い豆皿ですが職人さんの手慣れた勢いが気に入りました。

漬物や箸休め用かしら。

狭いので大きな物や重ねにくい物は買えない。「暇つぶしで散らかさないで。」とゆかりに叱られそう。アハハ。

世の中捨ててる人が多いのに、毎日同じお皿でお惣菜作る意欲は湧かないのよーー。

ご飯番人休みたいをアピール。

美味しい物が食べたければ気分転換に何か買ってーー。

冬眠中退屈してます。

１００円ショップで見る新しい物は好みのものが無い。

自分が昭和レトロの人だもの。アハハ。こんな青絵のお皿祖母が使ってました。

これ多分沢庵２切れよねー。９センチサイズです。

誰かが買わないともうゴミに成るのよね。

数日前の肉の卸屋さんで豚ヒレ肉買って来たのでゆかり１本全部カツに揚げます。

熱々を温めた甘辛醤油タレにさっとくぐらせ炊き立てご飯に乗せます。

古町のお店で「新潟タレカツ丼」結婚して初めて卵でとじて無いカツ丼でした。

時短で手間掛けて無いのに却ってお高かった。

ランチに行く千切りキャベツを敷きソースカツ丼もカツ屋さんのメニューに有ります。

卵でとじたのは煮カツ丼です。

豚ヒレ２本なのでタレカツ丼と翌日に煮カツ丼、間にカツサンドの予定。

味醂醤油にパルスイートを入れタレを作りました。

地元の有名店のは甘じょっばい。

ゆかりも自宅日楽して暮らします。

ご飯番人定休日。

冬眠期間なので早めの夕食を食べ終わった時に緊急地震速報建物全体が揺れました。

追記　震度4

食事の準備も時短で安全心がけます。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

新しい野菜を育ててみたい

 

冬眠継続中に僅かですが雪が降りました。

午前９時過ぎには青空も見えました。

道路の雪は残ってますがクルブシ程度です。

前日雪の中買い物に行きホームセンターの産直さんでナント種苗さんの「オレンジクイーン」が並んでいたので買いました。

今年はどんな新しい野菜栽培しようかしら。

農業系の卸屋さんの展示会も再開されます。

眺めて何して食べよう。

大きく切ってフライパンで焼いてみます。

ハクサイステーキです。

タンは電気圧力鍋を使っても手間暇掛け煮崩れ無い様にニンジンとジャガイモは後入れしたのにーー。

ゆかり近所の電気屋さんで前日産直さんで買ったタイ焼き屋さんに遭遇、今度は夫の分を買ってきました。

この冬最後のリンゴの甘煮入りのクリームでした。

全部食べ夫一言「パンとタイ焼き美味しかったーー。」✖です。

手作りはタンシチューよー。

ゆかりに呆れられても気が付かない。アハハ。何食べても献立名すら知らないのかも。

何時もながら何食べて育ったのか？。

大正生まれの夫の父親が何でも美味しそうに食べてたのを思い出します。

こう有るべき、無い方が幸せが毎日続く。

ゆかりと出張序に食べたレストランの味を思い出しながら似せて作ってます。

冬熊本県から来る大きなハウストマト格安でした。２個で298円４個で398円でした。

冬は自家製冷凍物か缶詰にした方が簡単で買ったことなかったです。

大型トマトは雨が多い新潟市雨除けしないと難しいらしく近所の家庭菜園の一角はミニトマトです。

カラスも狙うわよねー。

３本程度なら苗を買い工夫して大型トマトも作ってみたい。

 

味の変化に辛い唐辛子のピクルス

年末にゆかり手作り品を送ったらしく姉から「わらしべ長者」物が届きました。

多分頂き物此処まで乾燥出来るのはもっと海に近い地域、ゼンマイは三条市の下田地域かしら。

国産ゼンマイは食べれるように加工するのが手間暇掛かるので、高価で道の駅で並んでいても手が出ません。

多分ゆかり作の梅干が口に合う姉の友人作、今時手縫いの和服の仕立て屋さんで奇麗好き。

どちらも叔母に半分次回に行くときに持って行き私も「わらしべ長者」します。アハハ。

苦手食材や無駄にする前に好きそうな人を思い出す。

ゆるーーーく長くお付き合いです。

お昼に豚キムチ炒めだったので、ゼンマイはビビンパを冬眠中に作ろうと思いました。

甘辛く煮付けたゼンマイや牛肉を豆もやしやホウレンソウのナムルをご飯に乗せコチュジャンで食べます。

随分食べて無いです。

未だ道路に雪は残り歩きにくい、車の車検も有り２日間自宅です。

のんびり干しゼンマイを戻しながら美味しい物を作り暮らします。

 

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

暖冬でも雪が降ります

 

昨日の雪が溶けずに道路や屋根に10センチほどの雪が有ります。

雪が降れば畑は真っ白土は春まで眠ります。

車の走る音も聞こえない。

 

七草粥は新潟では小豆粥です。

貯蔵が効き栄養も有ります。

ハウス前の鉢植えカレンジュラが咲いてます。

 

冬眠中急がないので午後から配送のため畑です。

前日産直さんは売り切れで何も買えずに帰ってきてます。

蒔き直しと枯れたのを追加植えしているので同じ畝でも生育がバラバラのキャベツとネギを収穫します。

土ネギ今年は例年価格の倍です。

夫が植えたヘロヘロネギも今年は役立ってます。

植え付け方が悪く土寄せもしてないままでも良しです。

無駄にしないため３本筒収穫する様にします。

早く目が覚めたので冷凍庫の底で見つけた牛タンシュー用を、電気圧力鍋で飲み残しの赤ワインと水で煮て置きました。

新しく買った物を上から詰めるとお手軽価格の物も無駄になります。

買い物に行けなくなってもニンジン、タマネギ、ジャガイモが有れば野菜は何とか食べた気に成れます。

何時もなら２月まで根も出ないのに今年の作柄なのか芽も根も出始めてます。

寒さに合う日が少なく冬眠スイッチ入らないまま販売されたのかしら。

タマネギも芯が緑で、ジャガイモも芽の白いポチが見えます。

夏高温の影響かしら。

 

午後雪予報を見て野菜を買いに付いて行きました。

空を見ながら「これ積もるわね。」

日曜日のホームセンターやイオンさんのある地域の道路は込み合います。

風も無く静かに細かい雪が降る。

冬は雪が降る。

連休悪天候で行き場のない人たちでホームセンターも賑わってました。

 

お粥が好きな家族もいないので夏のそうめんの残り、親子丼の具を汁物に仕立ててみました。

年末年始暴飲暴食もしていないし元気です。

 

今日は３度小雨で曇り、９日は最高気温８度予報で７日に降った雪は消えてしまうと思います。

毎日自宅が続くので見逃しドラマ三昧します。

最初は「孤独のグルメ」からかしらーー。

こんなの食べてたよ再現献立して面白がります。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

包丁研ぎを頼みに産直さんへ

 

朝から冷たい雨降りでした。

年末に知人も参加している産直さんへ買い物へ行った時にお店前で包丁研ぎしてました。

毎月第二火曜日に来てたらしい。

畑から田を走り江南区役所を抜けた先です。

年末最後の日だったので諦めてます。

若い方だったので「グローバルの包丁も研げますか。」尋ねたら出来るようです。

通勤途中のスーパーでやってるのは高齢の方が手作業で断られ続けてます。

産直さんへ事前に持ち込み後日受け取り予定で頼んできました。

午後からなので野菜売り場は売り切れ御礼です。

鶏放し飼いの卵は買えました。

 

冷たい雨が降っていたので禁断のーーー。

ゆかり並んで買いました。

熱々を叔母にも買い届けました。

暫くお天気が悪いので徒歩で買い物も大変、肉と畑のキャベツも届けました。

毎日一人でテレビを見ていたら地震報道で気持ちが沈んでしまいます。

後は自衛隊に任せ普通の暮らしをする。

元気でした。一安心です。

年末行けなかった肉の卸屋さんへ午前中に行ってます。

村上牛コロッケ買いました。

売り場の棚は何時もと同じ、豪華なすき焼用は今年並んでなかったです。

例年の雪が雨なので何処に行くのも時間が掛かりません。

畑は又水没したかもしれません。

冬眠期間家にこもらず少しでも歩いて動こうと買い物に出かけようと思います。

もう七草です。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

暖かい日

 

北国冬青空の日は少ないです。

我が家は冬眠期間ですが５日から世の中仕事は通常です。

最高気温１2度？の予報でした。

気温が高いと雪は雨に成ります。

地震による宅配荷物も被災地を除き通常に成りました。

雪が無くても寒いです。

年末出来なかったメイン花壇の花苗植え付けの為にキャットミントを刈り込みます。

この猫の鉢カバーのお陰か？、カラスが地面に降りなくなりました。

何時も私が何か植えると悪さしに来てました。

慣れていても１時間程度の外仕事。

コツコツバラの剪定します。

野菜は収穫程度です。

生育遅れのキャベツ週に一個は食べられそうです。

食べ切らないと暖かく成ると爆発しそうです。

コールスローや回鍋肉も鮮度が良いと美味しい。

今年ごみ処分予算必要額が８年振りにほぼ無し、少しはお小遣いとして使ってもよさそうです。

それだけで嬉しい。

親の跡片付けが済みました。

超高木も無く近隣に迷惑も掛かりません。

潰れた畝のネットを一旦外し掛け直しです。

夫無理に支柱だけ直してたのでやり直し、手抜いても再度雪が降れば支柱も曲がります。

11ミリの太め支柱が３本折れてそれを又使ってた、トホホです。

ゆかりが支柱を立てたところは無理してないので折れ曲がらず雪の重さで倒れただけで済みました。

手抜きを監視、通路脇のバラ剪定終わらせました。

一向に育たない種まきのジキタリス植え替えてみました。

７センチポリポットで早く根が回るかしら、元肥にマグアンプK大粒入れておくと２年効果有り庭に植え付けてからも丈夫に育ちます。

追肥タイプで無く土の中に入れる元肥えです。

３時に陽が陰ってきました。

１２度は過去１月５日の最高気温だったそうです。

風も無く今時期バラの枝も乾燥していないので切りやすい。

今朝は夜中から雨です。

そろそろ買い物に行きます。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

雪で押された風よけの片付け始めます

 

新潟市雪の無い２０２４年１月です。

石川県能登地震で富山県新潟県も被害が出ました。

新潟市は西区で液状化現象が起き水道管とガス管の破損や道路の陥没建物の傾き等が発生しました。

4日断水の復旧工事は進められてました。

子供の頃のビルや橋が倒壊した写真は記憶に残ってます、新潟地震以降何時も心配です。

道路の亀裂から恐ろしい程水が噴き出し液状化の中に夫は居たらしい。

住んでいる地域は神社が有る地域少し周りより高かったようで、水道が一時止まった程度で済みました。

同じマンションに住む方が長野から帰ってこられ高速道は普通に走れたそうです。

怖い記憶が戻るので夫も私もテレビは少しの時間だけ。

ニュースを見てても辛いので、配送受付が始まり畑に付いて行きました。

ハウスの中は支柱が倒れてましたが大した被害無しでした。

 

初雪からずーーっと水没してました。

冬眠期間なので野菜以外は買い置きが有ります。

雪が消えてますが全部押しつぶされたままです。

夫が年末にしていた夏枯れたタブノキ伐採は終わってました。

時々青空と通り雨。

ビワの木の花が咲いてます。

水没し雪で押しつぶされた虫除けネットの立て直しから今年は始めます。

未だ肉魚は沢山有るので小松菜代わりにハクサイ込み合っている所を抜いてきました。

このまま雪が降らないとトウ菜も早く食べれるかしら。

日が差せばハウスの中は暖かい。

交通量はまだ少なくスムーズに帰宅。

何時もの簡単炊き込みチキンライスでオムライス、このまま雪が降らないようならパセリの鉢植えマンションに持ってこようかしら。

　

今年も水没したタマネギ畝鶏卵SSサイズの赤タマネギに又育ちそうです。

丸ごとピクルスはラッキョウより柔らかく食べやすい。

 

ハウス内最低気温１５度程度２月下旬から種蒔き再開です。

それまで草は待ってくれるかしら、晴れたら柵脇のバラの剪定が待ってます。

慣れていても外は晴れても寒いです。

近隣の家庭菜園人影も無いです。

コツコツ片付け暖かく成ればバラの季節は必ず来ます。

 

本日は最後までお付き合い頂き有難うございます。

gooブログ６５００日達成

 

最近はバラの庭造りや家庭菜園とその野菜を使った家庭料理を中心に書き続けています。

耕作放棄地もバラ園の形が見え始めています。

好きな花たちと日々暮らして来ました。

最初は地元を離れた次女が寂しくないよう書き始めてます。

 

ER・コンスタンス・スプライこのバラとの出会いがバラの庭造りの始まりです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

バラの季節迄前後してますが５×1000ページの写真振り返ってみました。

空さえ見えない鬱蒼と放置された植木、此処まで庭に育ってきてます。

草花で種蒔きから育てられるのは時間を掛けて苗を育て植え付けました。

長い市場での買い付けやプロ農家さんの視察会参加で色々なナーセリーを見せて頂きお話を聞く機会も全て詰め込んでます。少しづつでも植えれば育ちます。

 

雨の日も雪の日も有りました。

タケやクズ、フジの根で疲れてへとへと心折れそうな日も、運良く多くの方が拙いブログを読んで下さったお陰です。

心から感謝申し上げます。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

新之助を無洗米に精米

 

今回の石川県の地震で我が家水道が一時止まりました。

市内電気もガスも止まった地域も有り２日は未だ復旧してませんでした。

我が家は水の濁りも午後には解消、暫く天気予報で雪マークも有りません。

 

偶然お昼にご飯を沢山炊いていたので夕食はお正月の作り置きを食べました。

毎日片付け後に翌日の朝の為にヤカンに水を汲み置きする水でしのげました。

朝起きて温まるまで待つ時間が楽なように普段の何気ない作業でしか有りません。

僅か２リットルです。

買い換えた食器棚地震が起きると戸がロックされるタイプで役に立ちました。

ニュースを見ながら新潟地震や中越地震の切なさが思い出されます。

子供の頃からの大きな災害を思い出し怖さが大きく成ります。

正月気分は無く成り娘と中越地震の時の話。

あの時店脇の十字路が狭く自衛隊の大型車が曲がるのに苦労されてました。

隣のテクノスクールが物資の受け入れと配送の拠点でした。

その後新潟市の歩道の拡幅に進んで応じました。

災害時に新潟駅から狭い私道と木造の家屋の地域は火災の心配が大きいです。

輪島市の火災をニュースで見て同様になる可能性を感じました。

「街路樹は植えずトラックが走れる道幅」の歩道に成ってます。

当時の建設課さん市民の声を聴いてくれてます。

店の跡地は知人の賃貸マンションと不動産屋さんで、延焼しにくく成りました。

お陰で県の施設は災害時避難拠点となりました。

我が家は駐車場が無く成り移転しましたが、結果として世の中の役に立てたようです。

私たちも好きなバラの庭を育てながらのんびり暮らせてます。

年末に玄米格安で買えた「新之助」を水が冷たいからと無洗米に精米して来てくれました。

糠が凄くて驚いたらしい。

新之助は新潟県の新しいブランド米、大粒で冷めても美味しい。

ご飯好きはご飯が食べたいので他の糖質は食べ過ぎない。

パンはハード系かシンプルに食パン。

ご飯にお正月定番の塩鮭とイクラが最高。

他は何でも良い。

無洗米に精米すると災害時も少量の水でご飯が炊けます。

災害のニュースを見続けると新潟市揺れも無いのにクラクラする気がします。テレビを消してます。

 

地震の続く石川県の知人無事なようです。お客様も大丈夫でした。

年末にお客様から「薬袋に使って。」頂きました。

　

丁寧に作られた手作りの袋に何時もの薬を５日分入れバックに仕舞いました。

畑から自宅まで１５分なので油断してました、災害はいつ発生するか分かりません。

有り難く使わせていただきます。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

新潟市被害は少なかったです

 

薄曇りですが雪のない穏やかな元旦の朝でした。

しかし夕方地震が起きて緊張しました。

長時間大きく揺れ恐ろしかったです。

 

被害にあわれた皆様心よりお見舞い申し上げます。

市役所近く白山駅付近で液状化現象が起き陥没のニュースが今朝報道されてます。

水道が止まったので今朝は濁ってます。

ポットに水を汲んでおいたので何とか過ごせます。

 

朝はこんな平和でした。

お正月料理も家族だけですから今年は食べない物は無理に作らない。

毎食出しても食べ切れない、甘いーー黒豆煮ませんでした。

今年は餅の汁ものっぺもゆかり作です。

熱い汁にイクラを半煮え程度に乗せます。

　

年末に成り何でも値上がりしてました、少量詰めで十分です。

大晦日に作るのはのっぺと焼き鮭程度、カニは解凍しただけ。

スーパー人混み過ぎてクワイを買うのを忘れてました。乾燥ホタテとシイタケがベースの出汁です。

　

　

普段の総菜の「のっぺ」は美味しい小芋で縦に４つ割り、お正月は大き目で煮崩れにくい里芋で角が有るように切ります。

ダイコンも普段は銀杏切り、お正月は短冊に切ります。

全て祖母から習いました。

夫の母は新巻きサケの一匹物を全部切り一度に焼いてドンと盛り付けてました。

仕事人だったので何事も豪快、来客用と家庭用と兼ねてました。

始めて夫の家でご飯「魚が好き」を伝えたらサケとカレイとニシンが焼いて有りました。

刺身と焼き物と煮付けよねーー。

だから何をどんな風に作っても「美味しい。」て喜んでくれました。

解凍した蟹　美しい赤よねーー。

ナメタカレイの煮つけはゆかりには未だ加減が難しいらしいので煮てみました。

引っ越して食器棚を買い替えたので２５年振りにお皿を買いました。

押し入れと物置暮らしだったお皿たちは４０数年たち初仕事かも。

変化してないわけでも無いのに「失われた４０年」？元経理ウーマンは税制次第なのに国民の責任？。

ニュースを見る度に２０００年も続く争いの世界平和は遠く感じます。

初詣に世界の子供たちや孫たちの未来が幸せであるように願います。

 

大晦日に結ぶを使い元旦は茄子にしました。

　

お供えの鏡餅は買ったのに切り餅は忘れ、貯蔵庫を見たら前年物で消費期限２０２４年有りました。

全員前年の餅なら年は取らないわよねーー。

ゆかり最後まで一人忙しくコーヒーが二袋、揚げ油が３本並んでました。

時々大丈夫かと母に言う　娘よ貴女も危ないよ。

 

こんな日常も災害で消えてしまう。

丁寧に暮らす。２０２４年１月１日心に刻みます。

 

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。