★案愚のコロナ旅行⑤ゲンゲ

　4月8日の夕食は、ホテルで紹介して貰った魚津駅前近くの寿司屋に入った。

　富山県の魚の代表格といえば、氷見鰤やホタルイカ、紅ズワイガニ、シロエビ等があげられるが、最近、注目を集めているのは大衆魚「ゲンゲ」。

　水深200ｍ以深に棲む深海魚で、体長20㎝ほどで細長く、身は白く透明感があり、全身ヌルヌルとしたゼラチン質で覆われている。

　今が旬なので、天婦羅か唐揚げを作って欲しいと頼むと、「ゲンゲなんか寿司屋で出すもんやない！」と、手厳しい一言が返って来た。

　ホテルのフロント係に「職人気質の親父で、不愛想だが腕は確か」と言われたことを思い出し、大将のプライドを傷つけた自分の不勉強ぶりを恥じ、詫びた。

　二代目が、とりなしてくれたが、気まずい酒になった。しかし、骨まで完食出来る絶品の鰤大根を、もう一度食べるために、出直したいと思っている。