シンガポールライス&とうもろこし収穫

土曜日、お客様が帰られた後、
鶏もも肉を解凍してあったのを見て、
どう調理しようか・・・と考えていたら、

ふと、朝見たテレビを思い出して、
これを作ろうと思ったんです。




シンガポールライス！！
実は、初めてです。食べるのも、作るのも。
作り方を検索して、簡単なのを選びました。

おいしかったけれど・・・

でも、これが本当の味なのかどうか
わからないのがちょっとね。


だって、ここいら辺のレストランや
カフェには見当たらないからね。


シンガポールライスとは、
ゆでた鶏肉のスープで炊くご飯で、
野菜を添えて、お好みのソースを
かけて食べます。

シンガポールのみならず、
東南アジアでは、
どこでも食べられています。


今回、ソースはしょうがとレモン汁とオイルが
メインのものでしたが、レシピ通りだと物足りず、
少しオイスターソースを加えてみました。



実は、なんとノブさんたら、
２０年以上前に、シンガポールの本場で
このご飯を食べたんですって！

でも、鶏肉の皮が嫌いだし、
味付けがぼんやりだったって。
あまり口に合わなかったとか。


でも、今回は皮をはぶいてあげたら、
結構うまい、うまいと言って
食べましたよ。良かったわ～

いつか専門店で食べなくちゃ・・・だわ。







さて、畑から穫れたとうもろこし。
今季初。



３個の鍋で一度にゆでました。


とうもろこしは、ゆでたらしわしわになりますが、
３％の塩水に１０分浸しておけばいいのですって。



初めてやってみたら、確かにプリッとしてますね。
翌日でもしわにならず。
３リットルの水で９０グラムの塩。

塩分でとうもろこしの甘さが増しますね。


今年で三回目、自家製の種のとうもろこし。
来年も同じのにしたいとか。

でも、別の品種も食べてみたいけどな・・・。



ご存じ嶽キミ（津軽地方の山岳地で穫れる甘いとうもろこし）
の品種は、「夢のコーン」とか「味来」とか「恵味」とか
だそうですが・・・・

でも、日中と夜の気温差が大切なんですよね。


うちのとうもろこしは、まだ収穫できるから、
これから甘みが増すかもね。

楽しみ。









最後に、東京のおみやげを・・・



プリン味のドーナッツです。おいしそう～。
とうもろこしと共に、教会に出しました。

おかげさまで、皆さんに喜ばれ、
完食～～！



今日はお休みの日なので、
初めての雑貨店と海を見に行こうと思います。


そして、今週は日曜フレンズの総仕上げです。





ここあでした。