ビギナーレッスン（*^_^*）

2月は通常レッスンをお休みさせていただいておりますが
ビギナーコース　の方々は通っていただいておりました。

雪が降らないので夜のレッスンにも安心してお越しいただけて
ほっとしています。


ビギナーコース　和食 1回目



生徒さんの声

おひたし とても勉強になりました！ゆで時間あんなに短くていいんですね。
たまご焼きの焼き方やおはしの使い方実践してみます。

　たまご焼きを巻く時は　お箸を上手に使って練習してみてください


ビギナーコース　和食 3回目



生徒さんの声

筑前煮ではごぼうを下茹で（その汁は汁物へ）すること、調味料を入れるタイミングを
学びました。
今日一番学んだことは野菜の切り方です。今まで力を入れ切っていたのがうそのように
簡単にきれるようになりました。今日もありがとうございました。

　一瞬で包丁使いが変わりましたね。まな板にあたる軽い音が横で聞いていて心地良かったです。


ビギナーコース　和食 4回目



生徒さんの声

合わせ酢にだし汁を入れる、照り焼きの焼く順番（盛り付けで上になる方がら焼く）
混ぜご飯の具だけ作りストックするなど今日も色々学ぶことが出来ました。
「ビギナーコース2」も楽しみです。

　いつもなんとなく作っていたお料理も学んでいただくと 少しの違いで
　　　ぐっとおいしくなります。コースの洋食も頑張っていきましょう


ビギナーコース　洋食　2回目



生徒さんの声

からあげのジューシーさに感動しました　2度揚げることでカリッとして
おいしさが増すことを実感しました。でもまだ切り方が苦手なのでもっと勉強したい
練習したいなぁと思います。

からあげが揚げたてでとてもジューシーでした。ニンニクがきいていておいしかったです。
ポテトサラダのマヨネーズは普段倍以上使っていたので　素材の味を生かす為に少しひかえて
いこうと思いました。

　マヨネーズは大さじ1杯で80～100kcalもありますのでほどほどにご利用ください　牛乳やヨーグルト、酢などを加えてしっとりさせるのもいいですよ。


ビギナーコース　洋食　3回目



生徒さんの声

ホワイトソースの作り方初めて知りました。少ない分量でも大変でした。
ハンバーグふわふわにできて感動です

　ハンバーグおいしくできましたね　
　　　今日のホワイトソースは丁寧に作る美味しい基本の作り方です。
　　　一般のレッスンで　簡単なレンジで作るものや米粉で作るものご紹介していきますので
　　　お楽しみに　


ビギナーコース　洋食　4回目



生徒さんの声

ムニエルのレモンバターソース簡単でとてもおいしくてびっくりしました。
ピラフをお鍋で作ってもおいしくできたので家でもチャレンジしてみます。

　洋食は　油脂を多く使う献立が多くなりますので、実際に食卓に並べる時は
和食と上手に組み合わせてくださいね。