基本の家庭料理 3回目は 和のお惣菜

『筑前煮』『ひじきの炒り煮』『おから』

2回めのきんぴらに続き、包丁の動かし方のレッスンです

最初、ごぼうの乱切りは　ガツンと力を入れて切っていましたが、

ひじきの人参せん切り、おからのにんじん、ごぼうの半月切りを切り進めていくうちに

包丁の刃を長く使い　力も抜けて　さくさくと　いい感じ　　

味ももちろんバッチリです

ひじきが大好きとのこと　

ひじきは食材数、調理工程も少ないので　まずはご自宅でリピートしてみてください