ママ応援 ハロウィンメニュー

ガス局さんの　幼稚園ママ料理教室　今日はアシスタントのお仕事です。

『ジャック・オ・ランタンおにぎり』




『おばけのおとうふチキンナゲット』



『やさいとソーセージのカレーミルクスープ』



『くもの巣チョコとぶどうのゼリー』





ちょっと形を変えたり、海苔を使うだけで　ハロウィンパーティーになりますね

とんかつレッスン！

とんかつの　揚げ時間が　1分違うと　硬さが変わります。

上のとんかつも　十分にやわらかいのですが、
揚げ色は少し薄めの　下のとんかつは　ほんとにやわらかい。

食べ比べていただきました

『とんかつ』と『鶏から揚げ』の揚げ物のリクエストレッスン





とんかつは　衣が剥がれにくい バッター液を使うので　バッター液が余ります。

キャベツ入れて焼いちゃって　一品に。　パン粉も一緒に混ぜてもいいし、

今日はから揚げの卵液も残ったので　ミルファンティスープも　紹介です







午後からは　作り置きおかずのレッスン『ごろっと和野菜』



茶碗蒸し、そぼろあんかけ、たらのカレー風味鍋に　アレンジです
野菜はもちろん、そのまま食べても美味しいですが、おでん用の練り物などを加えて煮物。
汁はうどんつゆがオススメです

作り置きおかず～きのこのオイル漬け～

400gのきのこは　フライパンに山盛り

でも、火を通すと　2カップになっちゃいます。　

アレンジおかずは　豚肉のしょうゆ炒め。タラの中華蒸し、厚揚げのきのこあんかけ





そのままバケットに乗せたり、パスタにしたりは　もちろん
今日はうどんがあったので、コチュジャンとニラを少し入れて焼きうどんで　プラス一品。

生徒さんの声
きのこと塩とオイルだけなのに　とてもおいしかったです。
うまみたっぷりで　腸にもいい　きのこを気軽に使いたいです。

いろいろ3コマレッスン

今日は　３レッスン

１コマ目は　野菜満喫満喫レッスン　
がんもどきが作りたいと　久しぶりにレッスンのNさんと
鶏そばが作りたかったという　お友達のHさん　

お二人で話をしていて、うちの教室を思い出し、HPを見たら
まさかの がんもどき と 鶏そば　のレッスン
呼んじゃったたかのような　
思い出していただきありがとうございます



生徒さんの声
がんもどきが作りたくてレッスンに参加しました。
鶏そばのつゆがとてもおいしかったです。必ず復習して美味しいの作ります。

とりそばが好きでレッスンに参加しました。こんなに簡単においしく作れるなんてびっくりしました。
ぜひ、家でも作ってみます。がんもは初めて作りましたが、今まで食べた中で一番おいしかったです。
ありがとうございました。

お料理上手なお二人さま　がんもの具材をいろいろアレンジして作ってみてください
　銀杏入りぜひ


２コマ目は　男性の生徒さんのリクエストレッスン。
『八宝菜』　『ニラレバ炒め』　






ガッツリ過ぎなので　
あっさりの一品　追加させていただきました。『かぶのすり流しスープ』

生徒さんは　イメージがわかず、レシピ説明だけでは、期待もしていなかったようですが
塩加減をみる味見をしていただいた瞬間に　おいしさにニッコリ　ご紹介して良かったわ



３コマ目は　作り置きおかず『サラダチキン』

↓　は フライパンで　ちゃちゃっとできる チーズソテー。　チキンが温まりチーズが溶ければいいからね。



生徒さんの声
サラダチキンしっとりしていて とてもおいしかった。ゆで汁も活用できて　むだがないと思いました。
れんこんと柿の酢のもの 甘みと酸味のバランスがちょうど良かったです。

秋といったら これ作らなきゃ！

本日ご予約無く、自分時間を過ごすことに決め

今年初の『はらこめし』



『アップルパイ』




そして　『かぼちゃのムース』でしょ

かぼちゃをベースとにしただけで、タイムオーバー

また後日作ります。