野菜たっぷりです！

この時期、野菜の甘みが出ておいしいですね。

かぶ、大根、にんじん、水菜、ねぎ　を使ったレッスンでした

『帆立のかぶら蒸し』







『冬野菜のチャプチェ』『いなりチーズ』

かぶの茎葉が立派だったので

ベーコンの炒め物と味噌汁も作っていただきました。



生徒さんの声
野菜もおいしく食べれて、いつもと違うような料理ができて良かったです。

らくちん長生きごはん

大野田老人福祉センターさんでの
介護予防栄養講座

今回は　
一緒に講師を担当したHさんが　ますは『低栄養予防について』の講話
Hさんの講話の中の言葉　らくちん長生きごはん　が気に入りました

で、私の担当は　らくちん長生きごはん　の紹介とデモンストレーション　

『野菜たっぷり餃子スープ煮』『コロッケの卵とじ』



受講者の方々にもご試食いただきました。

高齢になると、包丁を持つ手が震えたり、台所に立っているのも大変になるので
時々、こんなカンタンな料理も有り。

ほとんどの方が冷凍野菜を使ったことがなく
餃子も焼くだけだったそうなので　いい提案になったようです。

おばめし

ことし初のおばめし

年明けから　週一のお届けの変更。
先週は姪が　角田の実家に帰ったのでお休み。

自分の作り置きおかずにもなっていたので　ちょっとさみしい

年明けから　冷凍食品、冷凍野菜を使ったレシピを作っていたため
買い置きの野菜が減らない。
カット野菜は便利　でもなんか味気なく飽きるなぁ

海苔チーズ餅と。

中高校生ごろによく食べた海苔チーズ餅を思い出し
久しぶりにやってみました。
焼いたお餅に醤油を少しつけてチーズをのせて焼き海苔で巻いて食べます。
いつもつきたての餅ばかりなので
角餅ぽっく薄めに伸ばして少しかたくしておきました。

くるみ餅、納豆餅、砂糖醤油餅、
お雑煮はエスニック風　カップ麺のフォーを食べた残りのスープを使いました。
えびとタコとサラダチキンをのせて　スープに乾燥パクチーも入っていたので、それっぽい感じです。


幼稚園では、来週少し遅めの鏡開きをするそうです。



玉紙が　宮城県だけのものって知ってましたか？

今年のおみくじは・・・

東照宮に行ってきました
17時ごろでしたが、思ったよりまだ混雑しておらず
火にもあたれていい時間帯でした。
今年からは自分での投げ込みが出来なくなってました。

元旦の御神籤が末吉だったので　もう一度引いちゃいました

こんどは『大吉』　

気を引き締めて　一年過ごしたいと思います。