ある日のおうちごはん・・舞茸～野津原寿司

ある日のおうちごはんです。

ササミチキンカツ　と　庭で元気なミニトマト
 


最近凝ってるお漬物

ちょっとニンニク・薄口醤油入ってます。
一度　市販品で　味が気に入り、
その後　真似して作ってみました。

そして　舞茸～～ 



師匠が　ホイルを開けた時の香りがたまらん・・
とおっしゃってましたもので
作ってみました。 
鮭のきのこホイル蒸し
 
なるほど　これぞ、「舞茸、ここにいます！～～」
って感じの　良き香りです。 
 

そしてこれは　野津原寿司（市販品）

ケンミンショウで　紹介されてました。
県民ながら　知りませんで
一度食べてみたいと思ってましたが
テレビで紹介されたせいか
すぐに売り切れらしく・・・
この日　デパートにて　やっと本家本元にご対面。

わが市西部の町に伝わる料理らしいです。
１、キャベツを鍋でボイルする。
2、甘酢に、キャベツを浸して、冷蔵庫に一晩寝かせる
3、シメアジのにぎりを作る
4、にぎりをキャベツで包み込んで完成 

らしいです。
この日はしめ鯖バージョンを購入してみました。

シャキシャキした　キャベツの食感が
たまりませんわ。
今度作ってみましょう。  

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• 10/14（月） 自然探勝と食味の会　散策編