いったい何ができるの？ ザボンの？？

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さてさて、昨日のザボンネタ。
とっとと結果報告をして
次に行こうと思ってましたが
なんと、次の畑行き予定日の金曜日も
マークついてまして・・

ってことは、畑ネタなしで　
ブログを続けなければならない？ 
(ノ゜ο゜)ノ オオオオォォォォォォ

ぽぽさんご推奨の
一ネタ　一日でなく
一ネタ　二日で参りましょう。(￣ー￣)

 

一晩水に漬けていたザボンを絞り、
いよいよ　糖分　投入です。 

弱火で水分を飛ばし、出来上がり。
本来ですと、ここで天日干ししたいとこですが
お天気イマイチなので　カット。
グラニュー糖まぶして　ひとまず完了。
（まだ見せません）（笑）

しかしそもそも　私が　あれほど大量の
ザボンの砂糖漬け、作ると思います？

第一　
そんなバクバク食べれるものではありませんし、、、

本来の目的は　？？？？
(￣ー￣)

ジャムっぽいものを作ります。
昨日の　このザボンの皮の部分と

先日収穫した　我が家の柚子から選抜隊５個

果肉や種も使いますわよ。
 柚子の種をこし器でこし、汁を出します。
この時にでてきた汁がジャムを固めるもとになります。 

あ、そうそう、我が家の今年の柚子の収穫は
こちらです。

嘘みたいな数字ですが
７７個でした。
去年は３００個超えでしたから
少ないんですが　充分でしょう。

皮を刻んで　苦味抜きのために
２～３度　茹でこぼししていたら
柚子だかザボンだか　わからなくなりましたよ。


お砂糖入れて　煮詰めますよ。
透明感が出てきました。


でだ

もう問題は起きていました。

先にやった　ワタの部分の糖分、良かれと思って
きび砂糖にしたんです。

そしたら　こんな色。
ザボンの砂糖漬けの方ね。
」(。Д。」)


ジャムっぽくする方の色というと・・下の方・・

かなり　危険なニオイのする色だ。
琥珀色とは言い難い茶色。

ふぅぅぅむ。
皮部分と合わせて　
ジャムにしたかったのになぁ。 

ジャムって言ったって　
パンに塗るジャムじゃありません。

うちはパン食の習慣　ありませんから～～
ヾ( ￣▽)ゞオホホホホホ

行きつけの美容院で
飲み物入れてもらえるんですが、
年末だったかなぁ、、
初めて注文した柚子茶が美味しくてね～～～

これ、何入ってるの！って
ニイサンに聞いたら
カルディとかに売ってる柚子のやつに
熱いお湯注いだだけですよ・・・

毎日飲んでたら飽きるかもだけど
たまにだったら美味しいって
皆さんおっしゃいますね・・って。

とりあえず　皮部分を　瓶詰めしましたよ。

いつも柚子をもらってくれるお友達が
柚子をはちみつ漬けにして　
柚子紅茶にしてるんだって。
生の柚子の他に　これも付けてあげよう。


で、あの茶色いワタの飴煮っぽいやつに
残りの皮を混ぜて煮てみました。

あらいいじゃん！！
茶色が消えた？
ザボン（ぼんたん）柚子ジャム　出来上がり～～～


あと　もうひと瓶くらい　ありますのよ。

大成功！！

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