いただいたピーマンを使って & 狩留家茄子の活用！＾＾

10月の初めに　義弟が　実家のカボスを箱いっぱい

どっか~~んと持ってきたこと（10/4)は 　以前ブログで書きましたが
実は　この時一緒に　ピーマンも持ってきてくれました。

主人の実家菜園に何株か植えてあったピーマン、
花はたくさん咲くけど　落ちるばっかりで　ちっとも実がならない・・
と　8月頃は　ボヤいてたんですが
9月に入って　爆採れしはじめ、
冷蔵庫の中はピーマンだらけ・・と義弟談。

持って行っていいか‥と連絡受けて
　ウエルカムでんがな。

うちも野菜庫パンパンだったので　常温に置いたまま、　
少しずつ使っていき

2週間経った時点で　まだこんなピンピンです。
ここから
さすがに1~2個色づいてきましたが・・

全部で30個近くありました。

ガンガン使っていきますよ。

チャプチェ
春雨が美味しいね~~~



チンジャオロース
素流人さんから頂いた　筍　活躍ですよ。

そして　数をこなすにはこれしかない。
ピーマンの肉詰め
チーズありとなし

まだ数個　生のピーマン　残ってますね。(;'∀')


あと　まだまだ収穫が続いている　狩留家茄子ですが・・
さすがにこの時期　本来の大きさになりません。

けれど　この小ぶりなもののヘタを取り、皮を剥き　くし切り。
塩水に浸けて　アク抜き。
（水に浸けすぎは風味が飛んじゃうようなのでご注意。）

軽く絞って　
ジップロックに入れ　白だし（昆布つゆ）と
それだけでは　しょっぱいので　水も適度に加え　漬けておきます。

狩留家なすのだし漬け

今年は　水ナス栽培を忘れてたけど
ちょっぴりそれを思い出すような・・・

美味しくて　ハマってます。

この下のカボチャか　左上のぶどうのどちらか
ポチッと押していただけると嬉しいです。
↓　↓　↓

にほんブログ村