しその実で佃煮を作った (2017/10/16)

　デラウェアの横にしそを植えているというか、毎年こぼれ種が芽を出してかなり茂っている。



　シソの葉の利用に一番いい時期に旅に出ていたので少ししか食べていないが、最後の所で実を掻きとって佃煮を作ってみた。

　だしとしょうゆと清酒を入れて煮詰めていく。甘みと少しだけとろみをつけるために、先日作ったデラウェアのジャムを砂糖の代わりにちょっと入れてみた。



　うん、出来たぞ。こいつはごはんのお供に合うよ。


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