海老チリソース海老は殻を剥き、背ワタを取って塩水で洗い、水気を取って酒、卵白、片栗粉を
加えてよく混ぜ、ぬるめの油で色が変わる程度揚げる
中華鍋に油を熱して大蒜・生姜・長葱の微塵切りを炒め、ケチャップ３・ラー油、
砂糖、酢１の割合で合わせたタレを加えて煮立てる
煮立ったところに海老を戻し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて海老に絡める
焼売モヤシとニラの和え物大学芋インスタント中華スープ…無事、夕ご飯作れました
というのも、ちょうど作っている真っ最中に 地震
揺れ方が３.１１に似てるような気がして、すぐにテレビを付けたら、やはり東北が震源でした
震源地に近い所より、関東地方の方が震度が大きいのもビックリ?!
横浜は震度３～４でした
教訓のおかげか、テレビのアナウンサーも『津波！避難！』を繰り返していました…
テレビも余震も気になって、夕食準備の再開がなかなか出来ず…
たまたま東京に出張だったダンナサマ、品川で被災？したらしく、すぐに電話をくれたらしいのだけど、なかなか通じなかったようです
関東地方はここ数日、千葉県北部を震源とした地震が続いていて（今朝も５時半頃、揺れました…）、揺れ出した時は首都直下地震??!とちょっとアセッた
…今夜はちょっと緊張しながら、お布団に入ります
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