ご飯の進むおかずです
いつもの豚キムチに、たくさん採れた自家製茄子を加えて…
茄子とキムチのピリ辛炒め茄子は乱切りにして水に放してアクを抜き、水気を切って素揚げしておく
豚薄切り肉は一口大に切り、エノキダケは根元を切り取りほぐしておく
フライパンに胡麻油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったらエノキダケと
キムチを加えて炒め合わせる
揚げた茄子と醤油を加えて仕上げる
お皿に盛ってから小葱をトッピング♪
南瓜煮
和え物茹でたモロッコインゲンに海苔の佃煮を添えて…
枝豆
味噌汁豆腐 油揚げ 小葱
デザートマンゴープリン サクランボ添え
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